鸡爪有啥营养价值（鸡爪的营养价值有哪些）

一、大约20分钟就熟了。鸡爪非常好煮，不宜煮太久。

一般都是煮15分钟-20分钟，小火煨一会。鸡爪熟而不烂，吃起来恰到好处，有嚼劲。

二、全是皮，筋，大胶质。常用来煲汤，也适合卤和酱。

如：炖凤爪，酱凤爪。质地较厚的也可以煮着吃，不带骨头，比如椒盐鸡爪、鸡翅，香脆可口。

鸡爪的烹饪方法：在锅中放入清水，放入洗净的鸡爪，煮5分钟左右(不要盖锅)，取出，用冷水冲洗至鸡爪完全冷却，沥干水分，剪去鸡爪的指甲备用。2、锅中放清水，放入红烧肉包子、葱、姜片，放入鸡粉、料酒、冰糖、生抽、老抽烧开，再放入泡水的鸡爪煮20分钟左右，入味关火(全程不要盖锅)。

3、关火后，可以盖上锅盖浸泡鸡爪，待卤好的汤稍微凉一点再取出。烹饪技巧这次懒得做卤汤，就用了卤袋。

2、如果用卤汁煮饭，只需将泡水的鸡爪放入卤汁中，煮20分钟左右即可。(具体时间视鸡爪大小和个人喜好而定，煮20分钟后即可取出试吃。

)切记不要锅盖。3、练习2。

清水一定要没过鸡爪。4、同理，可以腌制鸡翅、鸡腿、牛肉等。

诀窍是烹饪时千万不要盖锅，以保证腌制的食物完好无损。5、卤好的汤没时间煮，可以用卤包代替，卤包可以反复使用。

6、为了保持卤水食品的外观美观，保证卤汁完全进入食品，窍门是在烹饪过程中不要盖上锅盖，而是从头到尾保持锅盖打开。腌制食物的时间大约在20-30分钟。

先把卤好的汤煮开，再放材料。煮开后用小火慢慢腌制，到时候再关火。

这时可以盖上盖子，让食物在卤汤里停留，直到稍微凉一点再拿出来，这样卤出来的食物才能味道鲜美，质地细嫩，外观完美。