什么是烘焙原料（烘焙常用原料_烘焙原料有哪些）

很多人平时都喜欢自己做吃的，有的人喜欢做饭有的人喜欢烘焙，但是对于没烘焙过的人来说，不知道烘焙的时候一般用的是哪些原料。其实烘焙需要的原料有很多，但是不同的东西用的原料通常是不一样的。

下面详细介绍一下烘焙原料，供大家参考。烘焙食材有哪些？面粉。

西点烘焙常用的面粉有两种：高筋面粉和低筋面粉，中式点心也常用中筋面粉。如何区分高、中、低筋面粉？其实三者的区别在于蛋白质含量的不同。

低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下，适合做饼干、蛋糕。高筋面粉蛋白质含量在11.5%以上，适合制作面包、油条等食品。

中筋面粉在我们的日常生活中被广泛使用。一般市面上都有中筋面粉出售。

石油。烘焙用油有两种：黄油和植物油。

黄油一般用无盐黄油。当然也有食谱用盐的，建议新手买无盐黄油。

植物油应该是玉米油和大豆油，没有强烈的气味。像花生油这种重油会影响成品质量，不建议大家使用。

酵母。酵母是制作面包的重要原料。

做过馒头的人都知道，面粉里要加酵母和面粉，面团只有发酵才能做软馒头。做面包也是如此。

面团需要用酵母发酵。如果配方糖含量高，需要购买耐高糖酵母。

糖。除了家里常用的白糖，还有糖粉。

如果在超市买不到，可以在网上买，或者用料理机把白糖磨成糖粉。当然，用料理机打磨出来的糖粉没有买来的精致。

你必须用糖粉做饼干之类的东西。如果用白糖代替，会影响面团的延展性。

奶酪。奶酪英文名Cheese。

一般creamcheese和奶油芝士用的最多，清淡芝士蛋糕是用奶油芝士做的。同样常用的还有马苏里拉奶酪，也叫马苏里拉奶酪，是制作披萨必不可少的配料。

披萨之所以能拉长丝，是因为马苏里拉奶酪。发酵粉发酵粉是一种食用添加剂，是由小苏打粉末和其他酸性物质，玉米粉作为填充物制成的白色粉末。

主要用于面食的快速松散，是一种快速的开胃菜。黑巧克力。

黑巧克力可以用来做巧克力蛋糕、核仁巧克力饼和其他巧克力味的东西。买好的巧克力，虽然价格贵一点，但是做出来的东西香气和口感都不一样。

香草精市面上有两种香草精，一种是天然香草精精油，一种是人工合成的。当然，烘焙需要买天然的。

当然，如果经济条件允许，也可以直接买香草荚。