炸带鱼的做法介绍大全（炸带鱼的做法介绍）

对于鱼，你会经常在三餐中看到带鱼。相信大家都吃过，但是朋友们了解它的营养价值、功效、生活习惯吗？夏天来了。

对于胃口不好的朋友，可以考虑多吃带鱼。今天，我将告诉你所有关于带鱼的知识。

感兴趣的朋友可以好好看看。带鱼[1]属于带鱼科，鲈形目，脊索动物门脊椎动物亚门的硬骨鱼。

又名刀鱼、裙带、肥带、油带、牙鱼等。是凶。

带鱼的体型扁平如丝带，银灰色，背鳍和胸鳍为浅灰色，有微小斑点，尾巴为黑色，带鱼的尖端较大，向尾部逐渐变细，高度为头部的两倍，全长约1米。它很凶猛，主要以虾和鱿鱼为食。

主要分布于西太平洋和印度洋，在我国分布于黄海、东海、渤海和南海。与大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼并称中国四大海鲜。

带鱼游泳能力差，白天浮在海中央，晚上下降到海底。药用价值【药名】带鱼【拉丁动植物矿物名】trichurushaumela(Forskal)【归经】胃经【功效】滋补；排毒；止血；养肝；适应症：病后体虚；产后缺乳；疔疮痈肿；创伤性出血【采储】一年四季都可以抓。

钓上来后，去掉内脏，洗净，新鲜使用。【性味】甜；【用法用量】内服：鱼煎或炖，150-250g；或蒸其油；或可燃性研磨粉末。

外用：取适量鱼鳞涂于患处。【来源】《中华本草》 《食物中药与便方》:带鱼，滋阴养肝止血。

急慢性肠炎蒸食可改善症状。《药性考》:带鱼，带鱼吃多了会结痂。

《随息居饮食谱》:带鱼、疥疮、风，患者忌食。具有健脾益气、暖胃养肝、润肤益气、养血强身的作用。

有效成分：每100克带鱼中，蛋白质19克，脂肪7.4克，其他营养成分没有特色。带鱼的鳞片还含有多种不饱和脂肪酸、纤维状物质(在硬蛋白中)、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。

【属性】味甘，性微温。能健脾益气，补血补虚。

保健功能：带鱼是一种高脂肪鱼类，含有蛋白质、脂肪、维生素BB2、烟酸、钙、磷、铁、碘。发展现状及前景：1986年，日本岸田文雄教授指出，带鱼鳞片硬蛋白中所含的纤维状物质可以抑制胆固醇，还可以抗癌。

毛带鱼粗刺少，营养丰富。具有健脾益气、暖胃养肝、润肤益气、养血强身的作用。

适合身体虚弱的人，如头晕、气短、乏力、营养不良等，尤其适合脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥的人。带鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分。

带鱼性温味甘，具有暖胃润肤、补气养血、强身健体、强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、养精的功效。带鱼富含人体必需的多种矿物质元素和维生素。

是老人、儿童、孕妇的理想滋补食品，特别适合气短、久病体虚、血虚头晕、食欲不振、营养不良、皮肤干燥者食用。另外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织的发育；孩子多吃带鱼有利于提高智力；多吃带鱼可以延缓脑萎缩，预防老年痴呆症。

女性多吃带鱼，可以使皮肤光滑润泽，长发乌黑，面容更美。[5]带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。

DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力非常重要【4】带鱼肉质细腻，没有泥腥味。无论是鲜带鱼还是冻带鱼，都很容易加工，可以搭配多种食材。

常见的做法有炖、蒸、炸、蒸、红烧，还有干锅、火锅和多种西餐、日式菜肴。鱼易于消化，在咸宜是一种常见的食谱。

做法：主料带鱼2辅料葱适量面粉胡椒粉少许盐适量酱油适量料酒适量蒜适量姜适量炒带鱼做法步骤：1。带鱼洗净，去头去尾内脏。

2.然后切成长短均匀的块状，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐，撒一点胡椒粉、胡椒粉，腌制25-30分钟。3.腌制好的带鱼表面覆盖一层薄薄的面粉。

4.炒锅烧热，倒入食用油，待油温六七成时，放入带鱼。(不要急着翻，稍微定型后翻过来炸。

) 5.中小火煎至两面金黄时捞出带鱼，放在厨房纸上吸干多余油脂。6.摆盘，还是继续做糖醋或者红烧带鱼。

方法二：主料带鱼(两条)、调味粉(50g)、鸡蛋(一个)、盐(10g)、油(适量)。一条带鱼被切成小块。

将两个带鱼段切成一刀。3在面粉中加入鸡蛋和水，搅拌成面糊。

4将面糊搅拌均匀。5把带鱼蘸上面糊，包裹均匀。

6油炸至两面金黄。以上是关于带鱼的知识。

东海带鱼比较丰富，也不是很大，但是东海带鱼很嫩很好吃。带鱼有n种吃法，今天有一种就是油炸带鱼。

其实炒带鱼并不复杂，只要按照上面的方法用简单的调料腌制就可以了。炒带鱼是酒和饭的好选择。