根据发表在《植物科学前沿》杂志上的一项研究,香蕉是许多热带和亚热带国家4亿多人的主食,对均衡饮食至关重要。以下是一些让您每天都吃香
根据发表在《植物科学前沿》杂志上的一项研究,香蕉是许多热带和亚热带国家4亿多人的主食,对均衡饮食至关重要。
以下是一些让您每天都吃香蕉的原因。
香蕉是必需营养素的丰富来源
营养学家和营养师说,吃香蕉的主要原因是它们含有如此多的天然能量,而且没有任何从加工食品中摄入过多碳水化合物的副作用。
根据 农业部(USDA) 的数据,一个普通大小的 100 克香蕉可为您提供水 (74.91g)、能量 (89kcal)、蛋白质 (1.09g)、脂肪 (0.33g)、碳水化合物 (22.84g) )、纤维 (2.6g)、糖 (12.23g)、胡萝卜素、胆碱、隐黄质、番茄红素和叶黄素 + 玉米黄质。
香蕉还提供维生素 A、C(抗坏血酸)D(D2 +D3)、E(α-生育酚)、K(叶绿醌)和 B 族维生素硫胺素 (B1)、核黄素 (B2)、烟酸 (B3)、吡哆醇 (B6) )、叶酸、叶酸 (B9) 和钴胺素 (B12),以及矿物质,包括钙、铜、铁、镁、锰、磷、钾、钠和锌。
香蕉是一种抗氧化剂
根据发表在《食品化学》杂志上的一项研究,香蕉是天然有效抗氧化剂的良好来源,由于其中含有没食子儿茶素,可以中和自由基。
发表在《食品科学与营养》杂志上的一项研究表明,香蕉果皮和果肉富含有价值的植物化学物质,包括胺类、类胡萝卜素、类黄酮类胡萝卜素、脂肪酸、植物甾醇、多酚和多糖。
根据发表在《生物化学和生物物理学档案》上的一项研究,胺类(多巴胺、去甲肾上腺素、血清素和酪胺)在细胞膜稳定、免疫功能和慢性病预防中发挥着重要作用,因为它们参与核酸和蛋白质合成。
根据发表在《分子》杂志上的一项研究,香蕉中发现的类黄酮(槲皮素、花青素)具有许多药用价值,包括抗癌、抗氧化、抗炎和抗病毒特性。
香蕉中的类胡萝卜素包括番茄红素和叶黄素,番茄红素可预防男性前列腺癌,叶黄素可作为年龄相关性黄斑变性的抑制剂。
根据发表在《国际食品科学与技术杂志》上 的一项研究,香蕉中的植物甾醇(β-谷甾醇)有助于控制血液中的胆固醇水平——降低患心血管疾病、心脏病或中风的风险。
香蕉提供钾
钾可能是您应该食用香蕉的最广为人知的好处——但并非所有钾的好处都为人所知。
发表在《欧洲心脏杂志》上的一项针对近 25,000 名年龄在 40 至 79 岁之间的英国男性和女性的研究发现,无论盐摄入量如何,钾摄入量最高的男性和女性患心脏相关问题的风险都较低。
钾有助于身体排出尿液中多余的钠并缓解血管壁的紧张。
香蕉支持健康的肠道和功能良好的免疫系统
未成熟的绿色香蕉富含抗性淀粉和果胶——这些化合物可作为益生元营养素,为消化系统中的友好细菌提供食物,并有助于增强免疫系统。
由于果胶含量高,这种水果对肠道有舒缓作用,果胶是一种有助于降低胆固醇和使肠道功能正常化的可溶性纤维。根据发表在《营养》杂志上的一项研究,香蕉的高纤维含量还有助于促进饱腹感并减少腹胀。
将一到两个香蕉作为均衡饮食的一部分,以获得身体每天所需的所有营养。
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