水饺馅的调制方法窍门_水饺馅的调制

饺子是我们日常生活中最常见的食物，饺子的寓意在我们国家也很好。逢年过节，饺子是家家户户餐桌上必不可少的东西。

饺子好吃不好吃才是最关键的。饺子馅的调制直接决定了饺子的口感，饺子馅有很多种。

饺子馅的调制方法有哪些？下面介绍饺子馅的制作。一、猪肉韭菜馅材料：猪肉、盐、五香粉、酱油、熟油、香油、料酒、韭菜做法猪肉剁成泥，加两勺水往一个方向搅拌。

加入盐、五香粉、酱油、熟油、香油、料酒搅拌均匀，放上即可。2、韭菜洗净，用刀擦干净，切成粉；3、面粉中加入适量的水，形成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时；4、将韭菜放入肉末中拌匀即可二、三鲜馅材料：韭菜、虾仁、肉末、鸡蛋、盐、胡椒面、鸡精2、大虾去头去皮。

(也可以直接买冻虾解冻)3、韭菜切碎。4、炒鸡蛋。

5、把虾切成大块。6、肉馅中加入盐、胡椒面、鸡精调味。

7、将肉末、鸡蛋、虾仁、韭菜放入盆中拌匀。三、香菜馅(很多不吃香菜的宝宝从此爱上了香菜)材料：香菜、肉末、十三香、香油豆油、盐、面粉、鸡蛋、鸡精、酱油、葱姜末1。

香菜洗净切碎，用麻油豆油调匀备用2。加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油，调好。

3.只需将香菜和肉混合，加入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。(这样煮出来的馅料不会太松太稀)四、五鲜馅料：韭菜、虾仁、鸡蛋、木耳、瘦猪肉、面粉、姜、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、调和油1。

韭菜洗净沥干，切成粉；虾去黑线，洗净切碎，木耳洗净切碎；鸡蛋用盐炒熟，捣碎；将瘦猪肉切成粉末，在姜末混合。2.炒锅放油加热，下肉末翻炒，下酱油、盐、五香粉、胡椒粉翻炒。

加入鸡蛋和木耳。3.拌入虾。

4.包前拌入韭菜末，拌匀成五个鲜饺子。呵呵，青韭菜，黄鸡蛋，黑木耳，白虾，红肉末，真是五颜六色。

六、黄木耳馅材料：干黄花菜、木耳、胡萝卜、西葫芦、鸡蛋、盐、酱油、鸡精、西葫芦、胡萝卜分别用工具搓成丝，用盐搓戳一会儿，然后拧出水2、、黄百合、黑木耳分别泡发切碎。倒入蛋液，搅拌成嫩蛋。

取出4、再加点油，把碎黄花菜和黑木耳炒一会儿5、加入脱水西葫芦和胡萝卜丝，再炒一下，加点盐、酱油和鸡精，最后加入炒好的鸡蛋拌匀。七、菠菜馅材料：菠菜、粉条、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉菠菜洗净去蹄子2、放入沸水中焯一下去除草酸，然后捞出用冷水浸泡。

3、将两个鸡蛋打散，加入半勺水和少许盐，搅拌均匀，放入锅中煎熟，切碎。4、粉丝用开水软化，切碎。

5、把菠菜的水挤出来，剁碎，加入面糊、酱油、鸡粉、两大勺植物油和一大勺香油加少许盐拌匀。八、熟肉馅材料：熟肉、韭菜、文蛤、酱油、香油、盐、味精熟肉、韭菜切碎、文蛤去皮切碎。

2、熟肉蛤蜊一起，倒入油、酱油、盐、味精，倒入香油。3、最后加入韭菜拌匀九、香菇青菜大肉馅材料：上海青、香菇、猪肉馅、葱、姜、盐、生抽、老抽、香油1。

香菇和蔬菜分别焯一下，沥干水分，分别切块。2.先把猪肉馅往一个方向搅拌，可以加入适量的水做成猪肉馅筋。

3.将蘑菇和切碎的蔬菜放入肉馅中，加入盐，酱油，酱油，十、羊肉胡萝卜馅材料：羊肉500g、胡萝卜3根、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、料酒、酱油、胡椒粉、葱姜末、调和油。辣椒在水中浸泡2小时以上2、。

将羊肉剁成肉末，放入喂食盆中。一点一点加水搅拌至最佳4、，倒入适量酱油，加入少许胡椒粉调味，加入葱姜末5、。

加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就做好了6、、胡萝卜去皮洗净，用刮刀抹成丝，倒入适量油拌匀，防止出汁7、、胡萝卜和羊肉馅混合在一起搅拌均匀。10一、水果馅(类似于水果馅水饺)材料：蓝莓、草莓、樱桃、糖粉，用漏勺将草莓、蓝莓、樱桃轻轻清洗干净。

将草莓和樱桃切成小块，与糖粉混合。将蓝莓和黄油搅拌在一起，然后加入糖粉，搅拌均匀。

10二、豆腐馅材料：北豆腐500克，猪肉馅150克。五个蘑菇和一个鸡蛋。

葱、生抽、麻油、食用油、鸡精、五香粉、盐、黄姜、蒜在猪肉馅中加入盐、生抽、麻油、油、鸡精、五香粉，拌匀，腌制10分钟(可以根据自己的口味加入一个蛋清，这样饺子馅的味道更鲜美)。2、香菇、葱、姜切末。

3、将蘑菇粉、洋葱和姜末倒入猪肉馅中，搅拌均匀。4、混合面团20分钟。

5、豆腐放锅里蒸15分钟，放凉，用小勺捣成泥，拌入肉馅里。