八宝粥怎么熬的粘稠_八宝粥怎么煮粘稠_怎样煮八宝粥才有粘稠

说到腊八，家家户户都会喝腊八粥。喝腊八粥是我国传统的饮食文化。

你可以在家做或者在街上买。腊八粥不辣，各种五谷杂粮，比如豆类、大米、燕麦都加进去了。

最重要的是花生是精华。做的时候要把腊八粥煮稠，这样味道最好。

八宝粥怎么煮比较黏一、八宝粥怎么煮比较软黏？八宝粥营养丰富，味道鲜美。印象中，八宝粥一直都是又粘又软的。

如何煮出真正的八宝粥，需要这几个技术步骤：1。煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。

这样做的好处是煮粥省时，搅拌时会往一个方向转，煮出来的粥香脆可口。如果加入豆类等食材，必须单独在水中浸泡一个小时以上。

吸水后更容易软化消化。2.然后，大家普遍认同的是冷水煮粥，真正的行家是开水煮粥。

为什么？米饭煮的时候，由于米饭内外的温度不同，会产生压力，在米饭表面形成很多细小的裂纹。这样米粒容易煮，淀粉容易溶解在汤里。

另外，开水不会糊锅底，比凉水煮粥更省时间。3.然后控制火候，先用大火煮开，再转小火，也就是小火。

要想让粥变得粘稠，就必须让米饭中的淀粉尽可能地溶入汤中，而要做到这一点，就要加速米粒与锅壁和水的摩擦。所以，你一定要把米煮开，让粥锅里的水保持沸腾。

不要小看火的变化，粥的香味就是从中散发出来的。4.在这个过程中搅拌。

这是为了‘增稠’，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌的技巧是：开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖，直到小火煨20分钟，开始连续搅拌10分钟左右，直到脆稠。

5.煮粥需要油吗？可以，粥改文火后10分钟左右加一点色拉油，你会发现不仅做好的粥色泽鲜艳，而且入口鲜滑。6.最后食材分开煮。

大多数人煮粥的时候习惯把所有东西都倒进锅里。百年粥店不这么做。

粥底是粥底，料是料。分开煮，小火煨，最后放一会儿，绝对不会超过10分钟。

这样煮出来的粥爽口不浑浊，煮出来的东西什么味道都没有异味。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。

一般来说，我不会告诉你粥的四大秘密。1.八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的先放入，如豆类；最容易熟的桂圆、红枣、核桃放在最后。

每次放入食材，都要搅拌均匀。2、加冷水：适量的水将熬出稠稠适宜的粥。

一般粥米和水的比例是：1: 13，粥米和水的比例是：1: 10(用一般的米量杯)。3.成熟度：一般大米放入锅中大火煮开后，立即用小火搅拌。

如果容易溢出，就调成最小火，慢慢煮到粘稠。我一般喜欢用大砂锅煮粥，一是粥底不适合糊。

二是米汤不容易溢出，营养不流失，煮出来的粥会更稠。