甘蓝是什么菜?（甘蓝菜是什么菜呢）

白菜有很多别名，不同地区的人叫它不同的名字。比如有人称之为白菜、甘蓝，也有人称之为白菜、西兰花等。

这种蔬菜含有大量的化合物，可以保护人体，对治疗和预防癌症和心脏病有显著效果。那么这是什么白菜呢？第一，是什么白菜？白菜，台语也叫甘蓝、白菜、玻璃白菜，是十字花科植物白菜的茎叶。

原产于地中海沿岸，现广泛栽培于中国。按其形状可分为平头、尖头、圆头。

白菜叶又大又厚，是一种营养价值很高的蔬菜，在保健方面有重要作用。它是一种天然的抗癌药物。

卷心菜包括卷心菜、花椰菜和卷心菜。对于白菜类蔬菜的保健功能，或许很多人都不太清楚。

让我们了解一下这些蔬菜的主要营养和保健功能。其次，卷心菜是一种健康的蔬菜。

卷心菜是最常见的蔬菜之一。卷心菜的成员有：绉甘蓝、甘蓝、球茎甘蓝和花序甘蓝，如花椰菜。

都有强身健体的作用，经常食用可以增强人的活力。保持健康，增强免疫系统功能。

200克卷心菜所含的维生素C是柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能提供一定量的重要抗氧化剂：维生素E和维生素A前体(-胡萝卜)。

这些抗氧化成分可以保护身体免受自由基的损害，并有助于细胞更新。治疗皮肤病。

白菜含有丰富的硫磺，主要用于杀虫止痒，对各种皮肤瘙痒、湿疹等疾病有一定疗效。因此，经常吃这类蔬菜对保持皮肤健康非常有益。

白菜的做法。醋白菜：食材：紫甘蓝500g，姜10g，干辣椒3个。

调料：植物油、精盐、白糖、白醋。制法：将紫甘蓝老叶洗净，切去根部，洗净，切成长约4cm，宽约3cm的条状，加入少许盐拌匀。

腌制2h后，轻轻挤出水分，排入盆中。干红辣椒去籽，洗净，切成细丝。

姜切丝。将盐、糖、醋混合成适合口味的卤汁，倒入白菜中，在菜的表面放一些姜丝。

炒锅加入植物油15克，煮熟，冷却至四成热，放入辣椒丝爆开，捞出辣椒弃去。然后将紫甘蓝和姜丝倒入热油锅中，翻炒片刻，即可食用。