速冻的肉可以放多久（急冻的肉可以放多久）

冻肉是一种常见的食品，主要是因为如果放在常温下很容易变质，但如果冷冻，保质期会大大增加。但是，冻肉不能吃太久。

一般不能超过六个月。因为冻肉超过六个月对人体健康有非常不利的影响！一、冻肉可以保存多久？根据营养学家的提示，冷冻肉的保质期是6个月。

过了保质期，肉的颜色变黄，营养逐渐减少，所以硬肉最好不要冷冻超过6个月。当你吃保质期内的冻肉时，是没有问题的。

过了保质期，肉就硬了，营养也减少了。如果持续时间太长，不能再吃，对身体有害。

还有，新鲜猪肉刚买回来，最好放在保鲜冰箱里冷藏1天再吃。肉越新鲜，味道越好。

肉必须经过排酸和成熟后才好吃。二、冷冻肉类的方法低温贮藏，即肉类的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉类及肉制品贮藏中最实用的方法。

在低温条件下，尤其是温度降到零下10以下时，肉中的水分变成冰，造成细菌无法生长发育的环境。但是，当肉解冻恢复后，由于温度的升高和肉汁的渗出，细菌又开始生长繁殖。

因此，肉类低温保存时，必须保持一定的低温，直至食用或加工，否则无法保证肉类的质量。肉类冷藏可分为冷却肉和冷冻肉。

三、冷冻肉分类冷却肉：主要用于短期贮藏的肉类，通常将肉类的中心温度降低到0~1左右。具体要求是肉放入冷库前温度要降到零下4，肉放入冷库后温度保持在零下1到0之间。

猪肉的冷却时间是24小时，可以保存5~7天。冷却后，在肉的表面形成一层干膜，从而阻止细菌的生长，减缓水分的蒸发，延长保存时间。

2、冻肉：将肉快速深度冷冻，使肉中大部分水分冻成冰。这种肉叫冻肉。

冷冻肉比冷藏肉更耐储存。肉类通常在低于-23的温度下冷冻，在-18左右储存。

为了提高冷冻肉的品质，恢复解冻后的原有口感和营养价值，目前大多数冷库都采用速冻方式，即将肉放入-40的速冻室内，使肉的温度迅速降低到-18以下，然后移入冷库。