清蒸草鱼的做法窍门（清蒸草鱼的做法和步骤）

四大鱼类之一的草鱼，是食用最多的鱼类之一，主要是因为其养殖环境简单，生长周短，蛋白质含量高，鱼肉新鲜，所以很受消费者的欢迎。但是，在我们的生活中，也有很多做草鱼的方法。

一般都是清蒸或者红烧。蒸草鱼只需加入姜和葱花即可。

方法一：配料准备：草鱼、玉米油、酱油蒸鱼、葱白、调料。制作步骤草鱼洗净，切块，加入料酒和适量盐，腌制30分钟。

2、将小葱切丝备用。3、将腌制好的鱼块放在盘中，蒸8分钟。

4、取出蒸好的鱼块，倒出盘中的水，再倒入蒸好的鱼豆豉。5、将淋过豆豉的鱼块放在锅里继续蒸5分钟后取出。

6、锅里热油，香菜洗净切细，放在鱼上。把热油倒在鱼上。

方法二：配料准备：草鱼、葱、姜、调和油、调料。制作步骤:草鱼洗净，分离鱼身，去鱼刺，葱切丝，姜叶部分备用。

2、将一些姜切成片，放在分成几段的鱼上，撒一点盐，然后淋上适量的酱油。3、烧水和蒸汽。

大约8分钟后，取出，扔掉姜片，撒上新鲜的姜丝和葱丝。4、在锅里热油，把热油倒在鱼上。

做法：配料准备：鲳鱼肉、葱、姜、香菜、花生油、酱油蒸鱼、调味品。制作步骤、将鱼块清洗干净，在鱼背上划几刀备用。

2、将葱、香菜切段备用。将姜片切成丝，均匀铺在鱼块上。

3、蒸锅烧水，烧开后放入鱼块，大火蒸3~4分钟。关火后继续蒸3分钟不开盖。

4、3分钟后，将鱼从锅中取出，将洋葱和香菜铺在鱼上。5、锅中热油，将热油倒在鱼块上，然后加入适量的蒸鱼和酱油。