东北的野菜都有哪些名字_东北的野菜都有哪些？

每年春天，农村的人都会上山摘野菜吃。有经验的都知道什么野菜可以吃。

春天吃野菜真的是一种很好的行为。在山里挖野菜是免费的，而且这些野菜营养价值很高，甚至远高于普通蔬菜。

如果你住在东北，你可以吃以下野菜。东北的野菜有哪些？东北的野菜有近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪、猴腿、多刺老芽、多刺棒、鸽臂、黄瓜香、小叶芹菜、野胡萝卜、wiling仙女、四叶草、野玉米、芥菜茎、柳芽、老婆婆，等等。

其中刺芽、刺棍、婆媳、柳芽等。野菜采摘期在5月中旬左右，蕨菜、猫爪、猴腿、刺芽、刺棒、鸽臂、茎匙芽、四叶草等野菜采摘期在6月中旬左右。

其他野菜采摘期为七、八、。野菜香味浓郁，营养丰富，具有预防心血管疾病、糖尿病、癌症、延缓衰老、提高免疫力等保健功效。

目前东北特产野菜畅销品种主要有蕨菜、黄瓜香、蒲公英、刺芽、猴腿等。蕨菜又称龙头菜、如意菜、拳头菜。

它烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，香味浓郁。它们被称为“山菜之王”，是稀有的野菜。

芹菜是多年生草本植物，以芹菜、茴香、叶菜、蜘蛛香著称。主要分布在我国东北和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，绿色多汁，清香爽口，营养丰富。

是色香味俱佳的野菜之一。大白菜的学名是紫菀，也有人叫小米、菠菜、驴白菜、辫子。

食用时，将新鲜蔬菜洗净，用开水焯一下，用水浸泡一夜，用于炒菜、煲汤或蘸酱，或腌制成咸菜或酱菜。黄花菜，又名红萱、黄花菜、黄花菜、黄花菜、黄花苗、百步草等。

是民间习以为常的药用野菜。荠菜也叫荠菜，可以鲜吃，也可以熟吃，可以油焖，可以塞馅，可以像菠菜一样冷冻，冬天吃。

现在是东北农家院饭店的一道主菜，主要用来煲汤，或者做白菜饺子、包子。吃起来又香又好吃。