如何让面条更劲道一点_如何让面条更劲道

面条是很多人喜欢吃的一种食物，尤其是喜欢吃面食的北方人，在日常生活中更是必不可少。做面条的方法有很多种，其中很多人喜欢在家做手工面。

那么，怎样做面条才能让面条更有活力，更有嚼劲呢？下面给大家介绍相关知识！一、怎么擀面？秘诀是面团要硬。擀面的面团要硬。

擀出来的面放入锅里不会浑汤，口感好，爽口。面团应该是光滑的。

手擀面要特别顺滑，这样面才爽口。一般来说，面条面团的面粉和水的比例是1: 0.5。

二、如何做面条如何做面条：在一斤面粉中加入一个鸡蛋和1.5克盐。小贴士：平时用冷水和面就行，天气特别冷的时候用温水和面。

面粉不要一下子加水，慢慢加水，把面粉揉在一起就行了。2、揉面方法：揉面时要掌握好面团中的水分，最好揉到硬度适中。

小贴士：揉好面团后，可以用刀切开。如果没有生面粉，说明面团揉好了。

如果不急，也可以把揉好的面团用塑料袋包起来，醒发5-10分钟。三、手工面当你自己做手工面的时候，要注意营养美味。

两个鸡蛋，面条，大量的盐水，只要你觉得能把面条揉好就够了。用盐和面做的面不会那么粘。

揉完面，盖上盆，放在面板上，醒过来。睡醒后，开始擀面。

面条的粗细完全看你自己的喜好。将面粉均匀的铺在棉板上，用擀面杖从中间向四周擀开，边粘边不时撒上面粉。

擀好后，撒点面粉，切成条状。把细面切宽，口感清爽。

粗面切细，面如挂面。切好后，抖掉面粉，放入烧开的锅里烧开。