巴西秘制烤肉配方（巴西秘制烤肉）

巴西的烧烤主要有烤牛肉、鸡腿、猪肉、香肠甚至菠萝、梨、苹果(菠萝是用巴西蜂蜜烤的)。巴西秘制烤肉，用各种食材腌制，倾斜在一米左右的长度上。

把扁铁条放在水箱上，然后放在炭火上慢慢烤。期间刷烤几次，直到两面都是金棕色。

肉香了，就可以吃了。做法一巴西烤肉食材准备食材：牛肋排500g，辅料：大葱半根，葱1/4根，姜1小块，蒜2瓣。

生产步骤1。选取肥瘦相间的牛肋排，洗净，吸干水分；2.切成核桃大小的块；3.将葱和洋葱切丝；蒜末、姜末；4.将牛肉和葱、葱、姜、蒜一起放入大碗中；5.加盐；6.加入黑胡椒；7.加入辣椒粉；8.带上手套“按摩”肉，拌匀入味；9.盖上保鲜膜室温静置4小时以上或放入冰箱过夜；10.烧烤前将各种蔬菜切块；11.用腌肉块穿成一大串，大小看你烤箱的大小；12.烤箱预热至180，将羊肉串直接放在架子上，将油锅放在底部，烤15分钟。

根据自己烤箱的脾气来调节。【1】做法二：准备巴西烤肉的食材：牛肉1斤，橄榄油1斤，卤汁：姜蒜葱汁250g，香辛料粉5g，料酒5g，盐8g，味精5g，胡椒粉5g，辣椒水50g，蜂糖10g，胡椒粉5g。

工具：1。带凹槽的扁平烧烤棒，2。

锋利的长片。2.把肉放在烤肉串上，放在炉子上的铁架子上烤。

烤制过程中，多刷几次油，不断翻动，保持肉的湿润，水分过度蒸发；3.最后一步是在肉的表面刷上一点稀释的蜂蜜，烘烤。4.上菜时，用切片刀把肉表面的脆皮切掉，然后放在烤箱上继续烤。

重复这个过程，直到完成。上菜时，肉片的动作要灵动快捷，给人一种表演的风格和享受的乐趣。

【2】营养价值1。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效。

在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充ATP，从而使训练持续时间更长。2.牛肉含有维生素B6:对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加越多的维生素B6。

牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你的身体在激烈的训练后恢复。3.牛肉含肉碱：鸡肉和鱼肉中的肉碱和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。

肉碱主要用于支持脂肪的代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。4.牛肉含有钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质。

低钾水平会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。中等牛肉富含蛋白质：4盎司薄里脊可以产生22克一级蛋白质。

6.牛肉含有锌和镁：锌是另一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质和促进肌肉生长。与谷氨酸锌和维生素B6一起，它可以增强免疫系统。

镁可以支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰岛素合成和代谢的效率。7.牛肉含铁：铁是造血的必需矿物质。

与鸡肉、鱼肉和火鸡中贫乏的铁含量相比，牛肉富含铁。8.牛肉中含有丙氨酸：丙氨酸的作用是从饮食中的蛋白质产生糖分。

如果你摄入的碳水化合物不足，丙氨酸可以供应肌肉所需的能量来缓解不足，从而使你能够继续训练。这种氨基酸最大的好处就是可以把肌肉从供给能量的负担中解放出来。

9.牛肉中含有维生素B12:维生素B12是细胞产生所必需的，而红细胞的作用是给肌肉组织带来氧气。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，从而为身体提供高强度训练所需的能量。