杨桃的营养价值有哪些_杨桃的营养价值

杨桃(学名：AverrhoacarambolaL。)，别名：五莲子、杨桃、杨桃、三莲子等。

被子植物，五莲子属。杨桃是一种热带和亚热带水果，营养价值非常高。

每100克杨桃果肉含水分92.5%，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，纤维1.1克，碳水化合物5.3克，灰分0.4克，胡萝卜素20克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，烟酸1.0毫克，抗坏血酸7毫克，钾126毫克，钠0.7毫克，钙3毫克，镁6毫克。杨桃的果实含有大量的挥发性成分和类胡萝卜素。

挥发性成分包括1- 23烯烃21.4毫克、亚油酸15.5毫克、十六烷酸12.3毫克、1- 25烯烃10.3毫克、r-十二内酯1.8毫克、十四烷酸1.2毫克等。脂类57种，内酯9种，类胡萝卜素包括六氢番茄碳氢化合物和B-胡萝卜素。

果汁中含有吡喃葡萄糖苷、维生素C、维生素B、草酸、柠檬酸、苹果酸、蔗糖、果糖、葡萄糖等。其中维生素C的含量非常丰富，每100毫升果汁中含有C27.2毫克维生素C。