蚕豆的做法新鲜蚕豆的做法_新鲜蚕豆的做法大全

鲜蚕豆很少被人直接食用。一般都是做成五香蚕豆和炒蚕豆，所以人们吃蚕豆需要一段时间。

其实新鲜的蚕豆也可以用来炒肉，或者只是煮蚕豆，只是我们需要把蚕豆焯一下，然后把蚕豆的壳去掉，把蚕豆拿出来炒肉片。一、新鲜蚕豆怎么煮？材料：蚕豆、盐、植物油蚕豆用清水洗净沥干备用；2、炒锅倒油，中火加热；3、大约一分钟后，倒入蚕豆，搅拌均匀；4、继续煎半分钟左右，然后倒入清水，煮至锅底有一薄层，加盐炒匀。

二、新鲜蚕豆怎么做，蚕豆炒鸡丁。材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红辣椒、姜、蒜。

做法将鸡胸肉切成丁，加入少许白酒、一勺酱油和少许胡椒粉，腌制均匀备用。2、大蒜切碎，红米辣椒切小圈，生姜少许切丝备用；3、用盐煮蚕豆。

蚕豆很熟，所以时间不要太长，一两分钟就好；4、取两块腐乳，加入一勺酱油和半勺蚝油拌匀。腐乳可以根据个人喜好选择；5、炒锅放油烧热，放入鸡丁炒至半熟，再放入红米椒、蒜、姜丝炒香；6、最后加入蚕豆翻炒。

可以加一点水炖，加点盐，糖，鸡精调味。三、如何做鲜蚕豆，用蚕豆炒虾仁？材料：嫩蚕豆、鲜虾、姜、盐、油、红辣椒、生粉、胡椒粉。

做法蚕豆米洗净，鲜虾去皮去虾线，姜切成细粉，小红辣椒两个(可选)；2、在虾仁中加入适量的盐、玉米粉、胡椒粉，抓匀后腌制；3、将蚕豆米放入加了盐和几滴油的开水中焯一下，然后沥干备用；4、准备生粉、盐、白胡椒粉和适量的水，准备水淀粉；5、烧热炒锅，加入适量油，爆香姜片和红辣椒，炒香后放入虾仁翻炒；6、炒虾仁，加入焯水的蚕豆米翻炒；7、加入之前准备好的水淀粉，大火收汁。四、如何制作鲜蚕豆和剁椒炒鸡蛋？材料：蚕豆、鸡蛋、剁椒酱、糖、盐、鸡精、香油、油。

做法蚕豆洗净，鸡蛋打散；2、炒锅烧热油，倒入蛋液，炸至熟，取出待用；3、锅中加入少许油爆香葱和姜，倒入剁碎的辣椒翻炒出香味；4、倒入蚕豆翻炒片刻，加入糖和盐翻炒均匀；5、然后把炒鸡蛋倒入翻炒；6、加入少许鸡精倒入香油，翻炒均匀后关火。