白木耳有什么功效_白木耳的营养价值

银耳又称银耳，是日常生活中常见的食物。煮银耳前，先用温水浸泡1小时左右，充分浸泡后，再放入沸水中煮15-20分钟左右。

银耳可以煮熟，冷水冷却，凉拌食用。如果是用银耳煮粥，需要煮的时间比较长，小火炖1-2个小时，这样才能保证口感松软，容易消化。

黑木耳含有蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素、矿物质等营养成分。一旦进入体内，就会补充相应的营养物质。

从中医的角度来说，还能起到润肺止咳的作用。银耳要先泡好，否则含有灰尘、细菌等有害物质，洗不干净，吃了会对身体造成伤害。

黑木耳中有一些细菌需要高温灭菌。如果没有烹饪，会出现腹痛或恶心的症状。

在烹饪过程中，不仅可以洗掉细菌，还可以大大改善黑木耳的口感。煮粥的时候用银耳、枸杞、莲子或者一些红枣都是不错的。

另外，如果银耳出现变色、异味等现象，可能是变质引起的，应避免再次食用，对身体有害。