西瓜酱怎么做_南瓜酱做法

南瓜酱，顾名思义，是以南瓜为主要原料制成的一种调味品。因为口味、饮食文化等方面存在一些差异，全国各地做的南瓜酱都有一定的差异。

江西南瓜酱中性，甜度适中，味道鲜美，不仅完美保留了南瓜的营养成分，还可以搭配各种食物。南瓜2个，糯米粉1斤(这个可选)，大蒜，盐2大勺(约70g)，白糖少许，酱油少许(彩色南瓜酱)。

步骤、晒干南瓜(南瓜要去皮)，去皮，去籽，去皮。2、晒干。

经过处理后，南瓜被切成5毫米厚的圆形切片，在阳光下晒干约4天。手感不要特别干，稍微有点水分就好。

3、烹饪：将晒干的南瓜放入蒸锅中蒸10分钟左右。拿出来。

4、制浆：在不锈钢锅里，放一点水，加入南瓜干盐糯米粉酱油辣椒蒜糖(喜欢陈皮姜也可以加一点)，搅拌至糊状。5、复蒸，搅拌成糊状，将成品放入不锈钢盆中，一起放入蒸笼中复蒸。

6、晒干，做成小块，铺在竹帘上暴晒1天，或铺在烤盘上，放入烤箱烘烤，温度控制在55-65，待表面果肉干到不粘手，有一定弹性时自然冷却。