甘蓝菜有什么营养价值和功效_甘蓝菜有什么营养价值?

改善胃溃疡卷心菜含有丰富的蛋氨酸，常见于卷心菜、生菜和苜蓿芽中。如绿色植物，这种成分可能有助于消化性溃疡的愈合。

改善血糖和血脂最近的研究发现，甘蓝菜芽可能改善二型糖尿病的胰岛素抵抗。此外，一棵白菜含纤维约7.8克，摄入充足的纤维可延缓餐后血糖升高，促进血脂代谢。

维持骨密度维持骨密度除了充足的钙和维生素D外，还需要多种营养物质维持骨代谢，其中一种就是维生素K，维生素K是一种辅助因子，帮助酶合成钙结合蛋白，与维持骨密度有关。每100克白菜富含约100 ~ 200微克的维生素K9，可达到一天足够的摄入量，避免维生素K缺乏。