肉末酱豆腐的做法（酱香多汁肉末豆腐 ,简单一做又下饭,好香啊）

先把豆腐切成1厘米左右的厚片，再把它转过来，切成1厘米左右的条状。最后把豆腐切成小丁，切好之后装入大碗中备用。

准备三个鸡蛋，打入碗中加一点盐，把豆腐的咸度都带出来，再加少许鸡精，然后用筷子把鸡蛋搅拌均匀，然后加入约250毫升清水，水和鸡蛋的比例为1比1.5。这个比例做出来的鸡蛋羹比较滑嫩，然后充分搅拌均匀，再把蛋液倒入豆腐里，用筷子把表面整理平整，然后凉水下锅盖上一个盖子或者是盘子，防止蒸出气孔和水。

水蒸气的地漏盖上盖子，用大火烧开，转小火蒸20分钟，再准备一点配菜，半个胡萝卜切片再切丝，最后切成小碎片，切好之后装入碗中备用，再准备一把小葱，把葱白和葱叶分别切开，葱叶切成葱花备用。葱白也切成葱花，再准备一块生姜，切成姜末，把葱、姜末放在一起，装入碗中，放一旁备用。

再准备250克猪肉馅倒入碗中备用，热锅放油油热之后倒入肉馅儿翻炒一下，炒至肉末完全变色，并且炒出水分。再加入葱姜味儿翻炒，炒出香味。

再加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，炒出香味。再把胡萝卜也加进来，翻炒一分钟，然后加入清水煮两分钟左右。

再加入一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠，像这样就可以了。然后关火放一旁备用。

我们的豆腐鸡蛋羹也已经蒸好了，再把它取出来，然后把炒好的肉末浇在豆腐干上。哇，好香啊，看起来就很有食欲，再撒点葱花点缀一下美味。

继承我们的鸡蛋羹，蒸的时候扣一个盘子或者是盖子。蒸出来的鸡蛋羹非常的滑嫩Q弹，即使时间蒸久了，也不会有蜂窝这样做。

出来的鸡蛋羹口感滑嫩入味，有肉有菜又有豆制品，营养也是非常的丰富。老人和孩子都非常适合，做法也是非常简单，如果你喜欢也来试试吧。

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