拉面自己在家做,一碗根本不够吃,好香啊

大家好，今天我们用面粉来做好吃的。首先准备300克面粉，再加160毫升温，水边加边搅拌，搅拌成这种面絮状，再加三克盐，增加面粉的筋性，然后揉成面团，揉成一个软硬适中的面团，多揉一会儿，尽量揉光滑，再用手轻轻拍扁，然后取出擀面杖，擀成大面饼，不用擀的太薄，1厘米左右就可以。

像这样就可以了，再把它切成3厘米左右的面条，再切成3厘米左右的小方块，然后准备一个盘子刷上食用油，再把它转移到盘子里。上面也刷上食用油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏醒面一个晚上，早上起来准备一根黄瓜，先切薄片儿，再切成黄瓜丝，切好之后放入碗中备用，再准备一小把香菜切成小段，装入碗中备用。

再准备几瓣大蒜，放入搅蒜器里，盖上盖子，把它搅成蒜末，像这样就可以了。再加入一勺熟芝麻，增香，一勺辣椒粉，再淋上烧开的热油爆香。

再加入半块红腐乳，一勺腐乳汁，用叉子先把腐乳压碎，再搅拌均匀，然后加上一大勺香醋，两勺生抽。一勺芝麻酱搅拌均匀，放一旁备用。

我们的面醒了一个晚上，延展性非常的好，取出一小块，用手轻轻拉长醒好的面，拉得很长也不会断。如果一拉就断，说明醒的时间太短，这样我们的面条就做好了，然后把锅中水烧开，加一勺盐，再放入做好的面条搅动一下，防止粘裂。

煮至面条全部飘上来，变成透明状就已经熟了，再把它捞出来过一下凉水，然后控干水分，装入碗中。这样做的面条晶莹剔透，再把做好的料汁放进来。

哇，好香啊。这个料汁拌面真的是太香了，然后加上黄瓜丝和香菜，再把它们搅拌均匀，美味继承。

因为醒了一个晚上的面，做出来的面条非常的筋道爽滑，而且不容易断。如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。