猴头菇炖老鸡汤的做法（猴头菇炖老鸡汤）

猴头菇的做法很多，有很好的药用和食用价值，肉质鲜美，味道醇厚鲜美，是一种很好的美味，也受到很多人的喜爱。同时，猴头菇营养价值丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质，能降低胆固醇，增强免疫力。

猴头菇可以用来做菜或者煲汤，比如猴头菇老母鸡汤。那么我们该怎么办呢？特点：其肉质鲜嫩，醇香可口，素有“素肉”之称。

在明清时期也被列为贡品。猴头菇能提高人体免疫力。

医生说对慢性胃肠疾病有辅助治疗作用。它有这么多好处，多吃点没坏处，呵呵。

猴头菇一定要用热水泡，不然没煮熟就韧了。虽然味道还在，但是失去了嫩滑的口感。

材料编辑半只老母鸡、猴头菇、山药、枸杞、党参、黄芪。1.猴头菇洗净，用热水浸泡。

2.锅中加入半只老母鸡和上述药材。3.加水烧开小火炖2小时，加盐调味即可。

小百事通编辑有人说我煲汤浪费煤气。其实我一般都是用灶中间的小火煨的，耗不了多少气，呵呵。

营养分析与编辑1。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品；2.猴头菇含有不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，有益血液循环。

是心血管病人的理想食品；3.猴头菇含有多糖、多肽和脂肪类物质，能抑制癌细胞内遗传物质的合成，从而防治消化道癌症等恶性肿瘤；4.猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病疗效显著；猴头菇具有提高免疫力、延缓衰老的作用。猴头菇的禁忌有些人对菌类食物过敏。

猴头菇属于菌类，这类人不宜食用。2、猴头菇和野鸡一起吃，容易出血。

3、猴头菇和白术同食，有活血滋补的功效。体虚的人可以多吃。

4、猴头菇保存时，应置于阴凉干燥处；否则很容易发霉，被虫子吃掉。5、保存猴头菇的时候，不能和调味品放在一起，比如酸的东西，咸的东西，腥的东西。

6、变质的猴头菇不能食用，容易中毒。7、猴头菇除了一些相互配伍的食物外，不能吃太多。

首先，猴头菇有苦味。一次最多放2-3块，过多煮出来的汤比较苦，不适合吃。

另外，也不宜吃太多补药，以免滋补过度，引起流鼻血、上火等疾病。