面发什么样是发好了_面发好了是什么样子

面团制作时，面团会体积增大，反弹，用手掰开后会出现蜂窝孔。面团做成后，可以做成面食，可以改善食物的口感。

面团体积的增加：面粉面团是一种常见的制作方法，需要取适量的面粉和温水，使用酵母。按比例调和后可以揉成面团，调和好的面团体积会比较小，可以促进项目发酵在一定温度下制作面团。

面粉发酵后，面团的体积会增加一倍或两倍。2、面团有反弹现象：面团制作后会变得蓬松，用手或筷子戳一下，面团表面会微微下沉，入池后短时间内反弹，说明面团已经发酵。

3、手掰面团后会出现蜂窝孔：和面前需要将泡打粉用温水稀释，然后与面粉混合并用保鲜膜保温，可以促进面团发酵。手掰面团后会有密密麻麻的孔洞，会像蜂窝一样。

面团做出来后会有酒味，需要用干面粉揉。面团可以排气，然后做成意大利面。