湖南名菜菜谱大全图解（湖南名菜菜谱大全）

湖南属于南方地区，气候炎热，经济发展迅速，地域特色浓郁，美食独特。最著名的臭豆腐来自湖南长沙，味道清香，令人回味无穷。

当然，还有其他深受消费者喜爱的菜系。下面简单介绍一下湖南名菜的完整菜单。

让我们看看边肖。二、湖南炒肉1。

辣椒洗净，用尖刀切片，肉切成薄片备用2。干锅不要油，中火煸炒辣椒，至辣椒变淡，取出备用3。

在锅里放油，炒蒜籽直到香味溢出。将瘦肉翻炒至变色。

炒辣椒。炒白菜用手吃是一个道理。

2.辣椒要晒干，用炒锅炒，不放油，炒到淡、辣、香为止。在干煸炒的过程中，需要不停的搅拌炒锅，用炒勺挤压、研磨辣椒。

这样的辣椒菜很好吃，才是正宗的辣椒炒肉方式。3.蒸鱼和酱油撒在最后，是提鲜的一种方式。

被称为“植物乳酸菌研究之父”的东京农业大学教授冈田早苗发现，臭豆腐、泡菜等食物中含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物生物碱等。而植物乳酸菌在肠道中的存活率比动物乳酸菌高。