蟹黄蛋的做法大全是什么样的（蟹黄蛋的做法大全是什么？）

蟹黄是一道味道纯正的美味菜肴，因此受到很多人的喜爱。许多人喜欢在外面吃饭。

其实蟹黄的做法很简单。如果你想吃，你可以自己在家做。

不过需要注意的是，鸭蛋本身是咸的，味道淡就不要加盐。一、蟹蛋1的做法。

将蛋黄和蛋白分别打入两个碗中。2.把嫩姜磨成茸。

3.咸鸭蛋去皮后，用手切丝或用刀剁碎。4.将嫩姜、盐、糖、咸鸭蛋放入蛋清中。

5.搅拌均匀。6.将2汤匙玉米油(或其他喜欢的植物油)倒入锅中，加热，倒入搅拌均匀的蛋白质混合物。

7.一分钟后倒入蛋黄，轻轻翻炒。8.翻炒至鸡蛋凝固，关火即可出锅。

小贴士因为咸鸭蛋是咸的，所以不要加太多盐。健康鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目咸鸭蛋：改善血液循环、保肝、增强免疫力二、鸡蛋的营养价值1。

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，能修复肝组织损伤；2.富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，可防癌。

三、鸡蛋搭配的禁忌1。没有煮熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋在冷水中浸泡后不应储存。

2.产妇分娩时消耗大量能量，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，不适合身体大量进食。一般情况下，产妇一天吃3个鸡蛋左右就够了。

鸡蛋几乎包含了人体所需的全部营养，每天吃一个鸡蛋是很多长寿者的经验之一。4.新鲜的鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末，用手摸会觉得鸡蛋壳很粗糙。

轻轻晃动鸡蛋没有声音，可以在鸡蛋上呼吸热气，用鼻子靠近蛋壳可以闻到淡淡的生石灰味。当你把鸡蛋放在水里时，鸡蛋会沉下去。

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