昂刺鱼的做法家常做法（昂刺鱼的做法）

怒鱼是一种常见的鱼，在不同的地区和地方有不同的叫法。上海人称此鱼为‘昂牛’，东北方称之为‘嘎牙子’，四川人称之为‘黄蜡丁’。

除此之外，还有很多其他的名字。这种鱼虽然名字很多，但都有一个共同点，就是这种鱼肉质细腻，丝滑可口，是一道美味。

吃过这种鱼的朋友一定不陌生，这种鱼的做法有很多种。不同的方法可以生产不同的食物。

舌尖上的中国味道给我们带来视觉盛宴的同时，也透露出中华美食的文化和浓浓的乡土人情味。那么刺鱼也包含了很多故事和人情。

下面介绍几种刺鱼的方法，希望对你有帮助。怒鱼是所有鱼中最美味的，且不说这种鱼的味道有多鲜美，但其滑嫩的口感却是一般珍贵鱼类所无法企及的。

刺鱼有一个特别的特征，它会叫。当你握住它背上的硬刺时，它会尖叫‘刺，刺’。

是怕疼还是碰不得？有意思。刺鱼的捕杀方法也很特别。

可以一只手抓着肚子，另一只手抓着头使劲往后拉。然后就可以把内脏从下巴挖出来，洗干净，多放点小葱，姜丝，一锅鲜美的鱼汤。

喝的时候是一大碗。好吃到无法形容。

红烧刺鱼步骤1。鱼洗净沥干水分，姜切丝，葱切碎备用。

2.锅里放色拉油(比平时食用油多一半)。油温六七成左右的时候，把鱼一条一条的放进锅里！加入姜丝炒两三分钟，然后把鱼翻过来继续炒！3.在煎鱼的过程中，可以取一个小碗，将所需辅料全部放入小碗中，加水拌匀。

鱼煎好后，直接倒入锅中。4.大火煮开后，转小火煮七八分钟，然后大火收汁！5.撒上葱花，装盘享用！第一步：把鱼的内脏和鳃去掉，把鱼肚子上的硬刺剪掉，洗净晾干。

2.锅里加油，先炒葱姜末，再炒两面鱼。3.加入料酒、水，合上锅盖，大火烧开。

4.之后加盐和鸡精调味，小火煨一会儿。我介绍过两种刺鱼的方法。

尝过这种鱼的美味，相信你一定流连忘返。而且，有些味道已经珍藏在你的童年里了。

在国外，一想到家乡的美食就会想家。为了缓解你的思念，来试试这些刺鱼吧。