阿婆牛杂做法配方有哪些好吃的_阿婆牛杂做法配方有哪些

事实上，牛杂可以说是很多人特别是男性喜爱的食物。吃牛杂，三五成群喝酒，绝对是一件潇洒的事。

外婆牛杂也很有名，那么外婆牛杂的制作需要哪些配料和辅料呢？包括牛肺、牛肚、牛肠，牛皮辅料包括茴香、甘草、陈皮、肉桂等。这些牛杂有很好的养肝明目的功效。

一、主料：牛肺、牛肚、香肠、腊肠、脾、萝卜辅料：八角、茴香、草果、甘草、花椒叶、陈皮、桂皮、葱、姜、蒜做法二、做法1。先将牛杂洗净，用冷水冲洗两遍。

其次，将白萝卜切成大小适中的块状，洗净。2.将辅料洗净，即八角、茴香、草果、甘草等。

然后把它们切碎。记住姜、葱、蒜需要去皮。

可以把姜切成片，用白布把所有辅料包起来，做成调料包。3.将调料包和清水放入锅中，大火烧开后用中火煮一会儿，做成牛杂汤。

4.将牛杂、白萝卜和水放入另一个锅中，先烧开再慢火煮至牛杂七八成熟。5.将牛杂、白萝卜和刚做好的汤加热，加入调料，至牛杂熟入味。

6.取出牛杂和白萝卜，将花生酱和黄糖与油混合，加入汤中，继续加热一会儿。7.在汤中加入牛杂和白萝卜煮开，就完成了。

三、具体功效牛肝，即牛或水牛的肝脏。性味甘、平，入肝经。

牛肝是优质的完全蛋白质食品，每100克含蛋白质21.8克；它含有9毫克铁、高达18300国际单位的维生素A、B22.3毫克维生素B、16.2毫克烟酸和18毫克维生素c，此外，它还含有钙、磷、铜、维生素BD和各种酶。牛肝富含优质蛋白质、铁、铜和维生素A、B、C等。

所以它是治疗营养不良性贫血的重要东西，而且它有极好的养肝明目的作用。2、牛肾是牛或水牛的肾。

牛肾味甘，性温，属肾经。它含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素(BB2、C，A)、烟酸等。

能益精、肾气、湿痹。