制作香肠的过程简单_制作香肠的过程

香肠是许多人喜欢吃的一种熟食。很多人喜欢去市场买香肠，但是如果想吃的干净卫生，最好自己动手做香肠。

毕竟外面买的香肠有时候真的不知道里面是什么肉，自己做香肠的方法也比较简单。这样的香肠不仅好吃，还很让人放心。

我们来看看香肠的制作过程。在制作香肠的过程中，原料有瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白酒100克，肠衣50克，姜粉(汁)，味精，五香粉。

制作方法1。将肉洗净，擦去表面水分，切成蚕豆大小的块。

将肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。2.在肉中加入糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调料拌匀。

3.将肠衣浸泡在温水中并清洗。套管的一端用白线系(封)住。

将肠衣的另一端放在清洗过的漏斗口上，然后将调味肉块放入漏斗中，慢慢倒入肠衣中。4.用手从肠衣入口往肠衣下端轻轻挤肉，挤紧一点比较好。

但是，不建议用力过猛，以免挤压外壳。直到把肉倒出来，如果剩下肠衣，可以用干净的剪刀把肠衣剪下来，晾干，留着再用。

5.用消过毒的针(家里缝衣服可以用大针)(就是在肠衣上扎一些小孔，把香肠里的空气和水分去掉，香肠里不要有气泡和水滴)，然后把肠里的肉挤紧。然后用大约15厘米的干净细线绑一段。

挂在通风处晾干至香肠干硬，剪下每段的线收集。生产要素1。

香肠的口味可以根据每个人的爱好来调整。但是调料里一定要有白酒和姜粉(汁)。

2.在香肠中加入少许葡萄糖，可以使腌制的香肠变红，增加香肠的外观美感。香肠可以保存很长时间。