酸牛奶做法大全_酸牛奶的做法

酸奶的做法对于普通人来说是一件非常困难的事情。别说我不知道酸奶的相关步骤，就算知道，酸奶中间过程的发酵也不是一般人能操作的。

所以一般情况下，人们是不会考虑自己做酸奶的。但在当今社会，食品安全越来越受到威胁，尤其是儿童。

喜欢喝酸奶的孩子不在少数，因为孩子普遍喜欢口感好的牛奶，酸奶正好满足了这一点，这也是很多孩子就是不喜欢喝纯牛奶的主要原因之一。所以为了孩子的安全，很多家长都想自己动手做酸奶。

先说酸奶的做法。自制酸奶材料：鲜奶1000克，原味酸奶50克，蜂蜜少许。

用沸水冲洗酸奶容器和容器盖2分钟(用于杀菌)2。将鲜牛奶和酸奶倒入容器中搅拌均匀(将烫伤的容器擦干)3。

搅拌均匀后，盖上容器，放入酸奶机，插上电源，发酵(一般要拉10小时左右)4。发酵好的酸奶室温冷却后，直接放入冰箱冷藏24小时(钝化24小时后的酸奶风味更纯正)5。

吃的时候倒点蜂蜜拌匀(吃多少拿多少，放蜂蜜就行，不用放糖)。小贴士：睡前插上电源，第二天早上起来发酵，正好出门上班前放冰箱里，第二天早上一起吃。

水果酸奶材料：原味酸奶80ml、牛奶750ml、马蹄100 g、鲜芦荟100g、木瓜1/2个(约100g)、蜜豆80g、核桃仁50g、蜂蜜1茶匙(5ml)做法将牛奶煮沸，然后放凉至40度，倒入杀菌。2、在电饭煲中加入1000ml清水，加热至40度，将玻璃瓶放入电饭煲中，盖上盖子，将电饭煲调至保温状态约7小时。

3、芦荟去皮，切成小块，用淡盐水洗净。马蹄洗净，去皮，切成小块。

木瓜去皮，去籽，切成小块。将核桃仁放入锅中，用小火慢烤出香味，然后切块。

4、将菱角粒、芦荟粒、木瓜粒、蜜豆放入碗中，加入调好的酸奶，最后撒上核桃仁，淋上蜂蜜。提示制作酸奶时，要求使用的器皿一定要干净，使用前可以煮熟消毒。

2、发酵酸奶不要直接用铝制品和铁制品。这两种材料遇到酸都会氧化，但是玻璃或者不锈钢不会有这个顾虑。

3、你也可以用烤箱做酸奶。把酸奶容器放进烤箱，把烤箱调到40度，烤7个小时。

如果冬天在家做酸奶，可以把酸奶容器放在暖气上(如果暖气能达到40度的话)，那么8小时左右酸奶就可以发酵了。4、蜜豆和新鲜芦荟可以在家乐福或者华堂买到。

在北京的华堂超市，还可以买到袋装芦荟果粒，可以直接使用。如果买不到蜜豆，自己煮红豆也是个不错的主意。

或者加上你手头有的，你爱吃的。5、芦荟对身体有好处，但是过量食用也会给身体带来不适，所以要适量食用。

所以希望家长看到酸奶的上述做法后不要被吓到，因为酸奶的做法还是挺复杂的。但我相信，为了孩子的健康和安全，家人一定会努力学习的。

而且酸奶不仅味道好，还有很多功能和功效，所以大家学习做酸奶是非常有意义的。