弗吉尼亚理工大学的科学家开发出一种用于研究大脑和行为

VTC 弗拉林生物医学研究所的科学家们研究超加工食品，发明了一种新工具，用于评估占美国卡路里消费量 58% 的食品的奖励和强化特性。这些食品与一系列负面健康后果有关。

该项研究现已在线发表，定于 7 月 1 日的《食欲》杂志上发表 ，研究提供了一系列精心挑选的最低限度加工和超加工食品的图片，这些食品根据 26 个特征进行匹配，包括常量营养素、钠、膳食纤维、卡路里、价格以及颜色和份量大小等视觉特征。

这项研究基于 NOVA 分类系统——“nova”在葡萄牙语中意为“新”——该系统根据食品的加工程度将食品分为四类。巴西圣保罗大学的营养研究人员在研究该国肥胖率急剧上升时开发了该量表。