紫苏叶的功效与作用及禁忌，紫苏叶的功效作用与禁忌

有关紫苏叶的功效与作用及禁忌，紫苏叶的功效作用与禁忌的知识，许多网友还不知道，今天六月小编刚好整理了分享给大家。

基本信息：

0:1、一年生草本，高30-200厘米。具有特殊的香气。茎直立，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，密被长柔毛。叶对生；叶柄长3-5厘米，紫红色或绿色，被长节毛；叶宽卵形、卵圆形或卵状三角形，长4-13厘米，宽2.5-10厘米，先端渐尖或尖，有时短尾，基部圆形或宽楔形，边缘有粗锯齿，有时深或浅裂，两面或仅下部紫色，上下两侧疏生柔毛，沿叶脉较密，叶下部有细小油腺斑点；侧脉7-8对，位于下部，较近，斜升。聚伞状，由2朵花组成，偏向一侧成假总状花序，顶生腋生，花序密被长柔毛；苞片卵形，卵状三角形或披针形，全缘，具缘毛，外面具腺，边缘膜质；花梗长1-1.5毫米，密被柔毛；花萼钟状，长约3毫米，有10脉，外下部密被长柔毛和黄色腺体，先端5齿，2唇，上唇宽，有3齿，下唇有2齿，果期膨大，基部囊状；花冠唇形，长3-4毫米，白色或紫色，花冠筒内有毛环，外面软被毛，上唇稍凹，下唇3裂，裂片近圆形，中裂片较大；雄蕊4，二强雄蕊，着生于花冠筒中部，勉强伸出花冠外，花药2室；前部放大的圆盘；雌蕊1，子房4浅裂，花柱基部着生，柱头2浅裂；圆盘前面放大；雌蕊1，子房4浅裂，花柱基部着生，柱头2浅裂。小坚果近球形，灰棕色或棕色，直径1-1.3毫米，网状，花萼长约10毫米。花期为6-8月，果期为7-9月。

0 :2、【英文名】 Perillae Folium

0 :3、【药用部位】紫苏(Perilla frutescens (L.) Britt) 的干燥叶(或嫩枝)。

0 :4、【产地分布】 全国各地广泛栽培。

0 :5、【采收加工】 夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。

0 :6、【药材性状】叶皱缩、卷曲、折断，全叶压扁后呈椭圆形，长6-14厘米，宽3-11厘米。先端长或锐尖，基部宽楔形，边缘有锯齿；两面深绿色，疏生柔毛；叶柄长2.5-8厘米，密被白色毛。性脆，气香，味微辛。

0:7、[临床应用] 内服：煎汤，5-10克。外用： 适量，捣敷，研末，混汤洗。用于风寒感冒，咳嗽恶心，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

0 :8、[药理研究] 具有镇静、微弱解热作用；对兴奋膜有抑制作用；能促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动；对呼吸系统有止咳、祛痰、平喘的作用，对血液系统有止血、抗凝的双重作用。升高血糖；调节机体免疫功能，具有抗突变能力；抗菌，具有广谱抗菌作用。对腺苷酸环化酶有轻度抑制作用，对黄嘌呤氧化酶有较强抑制作用；具有显着的抗氧化作用；它还具有抗炎作用。

0 :9、【化学成分】 本品含紫苏醛、紫苏酮、丁硫酮、薄荷醇、高山黄芩甙、新西兰牡荆素、烯甙等成分。

：

10.【相关处方】治疗感冒发热：紫苏叶、防风、川芎各4.5克，陈皮3克，甘草1.8克。加姜两片煎服。 （《不知药之必要》苏叶汤）

紫苏叶的营养价值：

0 :1、紫苏全株营养价值很高，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、钙、钠、钾、铁、铜、镁等营养成分。从营养角度看，紫苏具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素的特点。

0 :2、从紫苏全草中可提取0.5%的挥发油，还有紫色素、异丙苯酸、腺嘌呤、精氨酸等。油中紫苏醛占55%，L-柠檬烯占25% ，和少量的-蒎烯。紫苏醛具有特殊的香气和防腐作用。此外，叶中还可提取异香叶酮，果实中含脂肪油36%及VB1等物质。

0 :3、紫苏叶含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、甘油三酯等多种功效，对心脑血管疾病有明显的治疗作用。由于紫苏油富含不饱和脂肪酸，具有健脑、延缓衰老、保护视力、降血脂、减肥、抗过敏等功效。因此，紫苏油保健食品的开发已成为热点。

0 :4、紫苏叶含有a-亚麻酸，对大脑有保健作用，可减少老年痴呆症的发病率。

0 :5、紫苏叶含有OD（超氧化物歧化酶），具有抗衰老和美白功效。

0 :6、紫苏叶含有紫苏糖肽，具有抗过敏作用。

紫苏叶的功效与作用：

0:1、(1)紫苏叶的功效

0 :2、紫苏叶味辛，性微温，无毒。归脾经、肺经。行气通中、祛痰益肺、和血、温中、止痛、平喘、安胎、宣泄、散寒、理气、和营。治风寒感冒，恶寒发热，咳嗽，头痛无汗，气喘，胸腹胀满，恶心泄泻，咽喉不通，妊娠恶阻，胎动不宁。并能解鱼蟹、痈肿疮毒及蛇毒。

0 :3、紫苏叶常用于感冒、咳嗽、呕吐、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等。紫苏是常用中药之一。为理肺理气之主药，有安胎作用。据药理分析，本品通过扩张皮肤血管、刺激汗腺，使人体发汗解热，故可用于风寒感冒、精神疲劳、耳塞耳塞、疏散寒热等。

0 :4、(2) 紫苏叶的功效

0:5、退热。

0 :6、发热家兔口服紫苏叶煎剂和输液2g/kg混用伤寒疫苗，解热作用较弱；使用韩国生产的紫苏浸出液对发烧的兔子也有微弱的退热作用。

0:7、抗菌。

0 :8、紫苏叶可抑制试管内葡萄球菌的生长。

0:9、对血糖的影响。

：

10.家兔口服紫苏油0.35ml/kg可使血糖升高；紫苏油的主要成分紫苏醛制成肟后，口服升血糖作用比紫苏油强。溶解在橄榄油中的皮下注射也有效，但速度较慢。

1 :1、对凝血的影响。

1 :2、家兔耳静脉注射紫苏水提取物，可缩短血液凝固时间、血浆再钙化时间和凝血活酶时间，说明紫苏内源性对凝血系统有促进作用，而外源性对凝血系统无影响明显的。

1 :3、促进肠道蠕动。

1：4、从紫苏叶中分离出的紫苏酮可以促进大鼠肠道蠕动，加速肠道物质的运动，这是因为紫苏酮对肠道括约肌有刺激作用。

1:5、镇静。

1：6、紫苏叶中分离出的紫苏醛、豆甾醇、莳萝芹菜素均具有镇静作用，能延长苯巴比妥还原大鼠的睡眠时间，莳萝芹菜素的半有效剂量=1.57mg/kg。紫苏水煎剂1:2O浓度对病毒株ECHO11有抑制作用。

1:7、化痰。

1：8、紫苏叶还有减少人体支气管分泌物的作用，具有化痰平喘的功效。

01020304050607080910111213141516171819202122232425262728293031323334

紫苏叶附方：

0 :1、治愈感冒：

0:2、紫苏叶10克，葱5枝，姜3片，水煎温服。

0 :3、治疗外感风寒头痛：

0：4、紫苏叶10克，桂皮6克，葱5根，水煎服。

0 :5、急性胃肠炎的治疗：

0：6、紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。

0 :7、治疗胸部和膈肌胀满和打嗝：

0:8、紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎。

0:9、孕妇胎动不安的治疗：

：

10.火麻根30克，紫苏茎10克，水煎服。

1：1、妊娠震动呕吐的治疗：

1：2、紫苏茎叶15克，黄连3克，水煎服。

1：3、水肿治疗：

1：4、紫苏梗20克，带皮大蒜1头，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。

1：5、吃螃蟹中毒的治疗：

1：6、紫苏叶30克，生姜3片，水煎频饮。

1：7、阴囊湿疹的治疗：

1：8、紫苏茎叶适量，水煎浸洗患处。

1：9、咳嗽和气短的治疗：

20、紫苏茎叶一两（锉），人参半两。加二味，粗捣过筛，每服三钱匕，水一盏，煎至七十折，去水，温服，每日补敷。

2:1、子宫脱垂的治疗：

2:2、紫苏叶60克，煎熏。

2：3、治疗掌掴伤：

2：4、紫苏紫苏捣敷，疮口自愈。

2：5、慢性支气管炎的治疗：

2：6、取干鼠尾草叶和少量干姜（10:1）配制成25%鼠尾草叶药液。每日早晚各服一次，每次100ml，10天为一个疗程。两个疗程的间隔时间为3天。

2：7、寻常疣的治疗：

2：8、对疣体及周围皮肤进行消毒（突出的疣体可连皮一起剪掉），取洗净的鲜紫苏叶擦疣体，每次10-15分钟，用敷料包扎，一次一天。治疗20例，连续摩擦26次后均痊愈。

2 :9、紫苏叶的副作用

30、气虚、阴虚及温病气弱者不宜服用。

3 :1、紫苏油会升高血糖，因此糖尿病患者应避免大量服用。

3：2、罗勒叶不宜与鲤鱼同食，会引起恶疮。

3：3、《本草经》：本病属阴虚，有畏寒发热或恶寒头痛者慎勿投之，因病宜抑补。上火恶心者也不宜食用。

3：4、《本草通选》：久用泄真气。气虚、阴虚及温病患者慎用。

01020304050607080910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849

紫苏叶的做法：

0 :1、紫苏叶与黄瓜混合

0:2、材料：

0 :3、黄瓜500克，紫苏叶（红、绿）各100克，精盐、味精、香油、白醋、白糖。

0 :4、练习：

0 :5、将紫苏叶洗净，用盐杀干，切碎。

0:6、将黄瓜洗净，去皮，切丝，放入小锅中，撒上精盐、味精、白醋和一些白糖，拌匀，然后将紫苏丝撒在丝上黄瓜，淋上香油，拌匀即可食用。

0 :7、软炒紫苏叶

0:8、材料：

0:9、紫苏叶200克，炒粉50克，盐、胡椒粉、食用油250克。

：

10.方法：

1 :1、(1) 将紫苏叶一片一片洗净，用布擦干，放在盘中。煎粉加适量水调匀。

1:2、(2)锅中倒入油，将紫苏叶全部浸入准备好的炸粉中，放入油锅中炸至两面金黄，捞出装盘。

1 :3、(3) 撒上盐和胡椒粉，油炸后立即食用。

1 :4、炒紫苏叶

1:5、材质：

1：6、罗勒叶、青椒、红椒、大蒜、食用油、盐、味精。

1:7、练习：

1：8、（1）紫苏叶切碎，蒜切碎，青红椒切碎；

1:9、(2)锅中热油，放入紫苏叶炒香；

20、（3）锅留底油，加入蒜末和青红椒炒香，加入紫苏叶炒匀，加盐、味精调味即可装盘。

2 :1、紫苏叶炒蛤蜊

2:2、材质：

2：3、蛤蜊1斤，青椒：1、紫苏叶、姜丝、蒜末、料酒、盐、生油、生抽、老抽、鸡粉适量。

2：4、练习：

2：5、（1）紫苏叶洗净；将青椒洗净，切成小块；将第六十朵花放入淡盐水中浸泡1小时，吐出泥沙；

2：6、（2）水烧开后，倒入六十九甲壳中，烫至壳开，捞起沥干；用清水冲洗，去除六岁甲壳内的泥土；

2：7、（3）用适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁；锅中放入少量油，烧热，加入姜丝、蒜末，炒软后加入紫苏叶；

2：8、（4）倒入花甲翻炒，然后加入之前调好的酱汁，盖上锅盖煮2分钟；加入青椒搅拌均匀即可食用。

2 :9、紫苏排骨

30. 材料：

3:1、排骨2根，紫苏，酱油少许，姜少许，蒜少许，盐少许，糖少许。

3:2、练习：

3 :3、(1) 将排骨用盐、糖、酱油腌制2小时。

3：4、(2)取紫苏叶切碎，姜、蒜切末。

3 :5、(3) 将腌制好的排骨用小火炸至两面金黄，然后捞出。

3:6、(4)锅中放入姜、蒜爆香，然后加入排骨、紫苏炒香。

3:7、(5)加入少许糖和酱油，盖上锅盖至收汁。

3 :8、紫苏炒田螺

3:9、材料：

40、田螺500克，可根据需要增加，青、红辣椒适量，紫苏叶适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，姜适量，适量糖少许，豆鼓少许，蒜少许，洋葱适量，香菜适量。

4:1、练习：

4：2、（1）蜗牛需要清洗。市场上已经有蜗牛被夹住了。买这个比较方便。最好挑选一些死的、坏的蜗牛，这样好吃的时候才不会被“炸弹”击中。取一块生姜，大约半个拇指大小。所有配件均已切割并可供使用。

4:3、(2)油烧开后，加入蒜、姜、花椒、切碎的紫苏叶、豆鼓炒香。这时候可以加点白糖来提味。

4:4、(3)炒一会，感觉螺蛳已经开始干了，就加点酱油和蚝油，加点盐，加点水来煮。

4：5、（4）看到大部分螺蛳都失去了那一小块螺蛳后，就可以撒上香菜和葱花，盖锅盖一会，然后盛盘即可。

4 :6、(5) 一道又香又热又好吃的田螺就完成了！

4:7、孕妇可以吃紫苏叶吗？

4：8、紫苏叶有非常好的抗总作用，所以对于胎气不太稳定的人来说，可以吃一些紫苏叶来调节身体。

4：9、但由于紫苏中含有大量草酸，如果在人体内沉积过多，进入人体后，会损害神经、消化系统和造血功能。因此，不宜多吃。因此，如果孕妇胎气稳定，不宜过多食用紫苏叶。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！