清蒸小龙虾要蒸多久，水开后大概蒸5

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我们常见的小龙虾都是麻辣的，而对于一些不能吃辣的人来说，清蒸小龙虾是最好的选择，那么清蒸小龙虾需要蒸多久呢？蒸小龙虾需要多长时间？

清蒸小龙虾是小龙虾非常美味的烹饪方法。蒸不是单纯的普通烹饪，而是严格按照水障蒸，可以最大限度的保留小龙虾的肉味。清蒸小龙虾，大火蒸10分钟左右即可。普通蒸锅，比较嫩，比较小，烧开后蒸5-7分钟左右。如果是又老又大的，10分钟左右就可以熟了。

小贴士：如果是整只龙虾(如波士顿龙虾、澳洲龙虾)清蒸，具体时间和龙虾本身的大小有关。一般来说，蒸10分钟需要500克左右，每100克增加2分钟。但是，如果用刀切龙虾，然后蒸，和龙虾本身的大小关系不大。一般大火蒸10分钟左右就能熟。蒸小龙虾的做法1、挑虾。

蒸虾要选择壳比较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉比较饱满，可以保持鲜嫩。相反，油焖大虾要选择软壳的虾，这样煎的时候更容易入味。2、把虾洗干净抓回来，在水龙头下用小牙刷直接刷小龙虾。然后抓住虾尾中段，连同虾线一起拉出来。2、调味

根据自己的不同口味，调整自己喜欢的果汁。但是一定要加一些姜末，因为虾和大部分海鲜都是凉性的，需要阳姜来平衡。加入姜粉后，一定要静置十分钟，让姜的热量散发出来。如果准备一个小碗，放入姜末，加入酱油、香醋、胡椒粉和少许糖；搅拌均匀，静置十分钟，这样蘸料就做好了。3、蒸

蒸龙虾最好等水开后再放入蒸锅，防止龙虾肉受热时间过长，影响口感。开始蒸，十分钟左右，太久会让虾老。如何去除虾线方法一：将牙签插入虾背第二段，剪开后直接挑出虾线。方法二：将虾头去壳，留下尾部，沿虾背两边切开，用手推开虾背，可以看到虾肠。这时候用手把它们拿出来。

方法三：挑虾头的时候，不要一下子掰断，慢慢转动虾头，虾肠也可以拉出来。方法四：切去头尾，用手挤出虾线和脏东西。

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