淮山和山药的区别有哪些，教你这样轻松辨别

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操作方法：

1.经常有人在超市看到山药和山药。两者有什么区别？两者在营养价值上有什么区别？今天让我们和小编谈谈。山药和山药有什么区别？区别一：胡爱山是一种药用价值很高的药材，中医上称之为道地药材，也就是说，是产地出产的药材。

在中国，胡爱山的原产地在江苏安徽附近，只有那里出产的才能称为胡爱山山，而其他地方出产的就是我们俗称的山药。区别二：功能怀山药是一种特殊的药材，在养生方面我们更多的把它当做药膳。而山药，我们更多的是把它当成一种食物，相信很多人也吃过山药做的食材。

区别3:与普通的山药相比，胡爱山的成分中有一种年轻的因子，这对我们保持活力非常重要。对延缓衰老，抵抗疾病有非常明显的作用。区别四：药用价值：山药的药用价值非常高。日常生活中能看到的一些疾病，如糖尿病、动脉梗塞、肥胖、瘫痪等，都有非常好的治疗效果，而山药的相对药用价值就小很多。

既然知道了山药和怀山药的区别，但是两者的外观非常相似，怎么区分呢？乍一看：铁棍山药粗细一般，直径一般为1-2.5厘米(像成年人的拇指)，皮色略黑，根部有铁红色斑点。第二：铁棍山药单一成分一般不超过200克；太重了，不真实。

7折：铁棍山药折断时，可感觉其肉质坚硬，粉性饱满，断面细腻，白色或微黄，粘液较少；普通山药不仅肉没那么浓，粉也不够。

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