纯素深盘披萨食谱

您可以通过添加您最喜欢的纯素肉、额外的奶酪或烤蔬菜，轻松地从So Vegan in 5食谱中更换这款深盘披萨。

您需要什么：

2 杯中筋面粉，另加一些用于撒粉

1 茶匙速溶干酵母

1 茶匙盐，分装

⅔ 杯温水

1 汤匙橄榄油，另加一些用于装饰

½ 杯新鲜罗勒，大致切碎，另加一些用于装饰

1 杯番茄酱

⅓ 杯冷水

2 茶匙苹果醋

½ 茶匙黑胡椒，加上更多装饰用

⅔ 杯纯素马苏里拉奶酪

你做什么：

在一个大搅拌碗中，混合面粉、酵母和 ½ 茶匙盐，并在中间挖出一个洞。将温水倒入井中，然后倒入油，然后用勺子搅拌成粘球。

将面团转移到撒有面粉的表面上，揉捏 5 分钟，加入面粉以防止面团粘在手或表面上。

将面团放入涂有少许油脂的搅拌碗中，盖上干净的厨房毛巾，然后在温暖的地方发酵至少一个小时，直到面团体积增加一倍。

将烤箱预热至475度。轻轻地敲打面团几次，排出空气，然后转移到撒了面粉的表面上。将面团擀成圆形，直径大约14英寸。在 10 英寸耐热煎锅上涂上少许油脂，然后将披萨面团放入锅中，使其覆盖底部并稍微超出边缘。

在一个中等大小的碗中，加入罗勒、番茄酱、冷水、苹果醋、½ 茶匙盐和胡椒。搅拌混合，然后用勺子舀在面团上。修剪掉挂在锅边的多余面团，然后将两侧折叠起来，形成厚厚的外皮。

加入纯素马苏里拉奶酪，均匀地涂在酱汁上。烘烤 20 分钟，或直至外皮变成浅棕色。

最后，在披萨上淋上橄榄油，撒上更多黑胡椒，并用罗勒叶装饰。