清水煮猪肝的做法窍门，清水煮猪肝的做法

有关清水煮猪肝的做法窍门，清水煮猪肝的做法的知识，许多网友还不知道，今天六月小编刚好整理了分享给大家。

操作方法：

1.把新买的生猪肝放在流水下，冲洗10分钟，然后切成2-3毫米的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀，太厚太薄都不好。

2.切好的肝片用盐水浸泡30分钟左右，期间要反复换水，直到水变清为止。盐水的效果比清水泡猪肝好，更容易达到清洁排毒的效果。

3.取出猪肝，沥干清水，加入10毫升左右的白醋，搅拌均匀，达到去除异味的效果。同时猪肝也不容易熟，用白醋煮出来的猪肝更嫩更好吃。

4.在烧开的锅中加入适量的水，倒入猪肝片，50秒左右快速取出猪肝。排水。

5.沥干的猪肝摆盘，根据需要准备蘸酱，原味也可以，个人需要。其实就假装马上出去吃饭。

6.还可以在炒锅里放入葱、姜、蒜、辣椒，炒十秒后取出增加香味。

特别提示：

注意煮的时间不要太长。猪肝大块需要3-4分钟，小块需要30-50秒。煮的时候可以加一些香叶和香料一起煮，也可以根据需要加水煮。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！