西红柿烧茄子的家常做法视，西红柿烧茄子的家常做法

有关西红柿烧茄子的家常做法视，西红柿烧茄子的家常做法的知识，许多网友还不知道，今天六月小编刚好整理了分享给大家。

操作方法：

1.茄子用清水洗净，去皮，切块。在茄子上撒些盐，腌制一会儿，这样在炒茄子的时候，会减少茄子的耗油量。

2.把腌好的茄子的水倒掉，加入淀粉，用手抓匀，做成茄子糊。

3.西红柿用清水洗净，控干水分，切块备用。

4.葱、姜、肉、蒜切片，备用。

5.锅里加比平时多的油加热，油热后放入茄子，中火煎。总是把茄子煎软。

6.茄子炸软后，沥干油，装盘待用。

7.把炒茄子多出来的油拿出来，锅里留一点油，放入花椒，葱，姜，翻炒，不要放蒜。然后加入西红柿翻炒。

8.将番茄翻炒至汤汁成汁，加入糖、料酒、酱油、耗油、盐。将炸好的茄子放入锅中翻炒，再煮一会儿。

9.番茄汁和茄子混合在一起后，加入大蒜和味精，关火，取出勺子。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！