很多朋友对岳阳姜辣蛇的做法步骤不是很了解,六月小编刚好整理了岳阳姜辣蛇的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。秘制姜辣蛇特
很多朋友对岳阳姜辣蛇的做法步骤不是很了解,六月小编刚好整理了岳阳姜辣蛇的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。
秘制姜辣蛇特点:姜汁味浓,香辣爽口创新绝招:湖南制作蛇大都是采用红烧,清炖等烹调方法,多是注重口味,不太注意营养。姜辣蛇用了大量老姜,口感好,营养全面,适合了湖南气候比较潮湿的特征,这是个比较大的突破原料:养殖花蛇1千克、尖红椒、五花肉各500 克、生姜300克调料:李锦记豆瓣酱、辣妹子辣酱各10 克,盐、花生辣酱各 15 克,味精、香油各 5 克,水 600 克。
色拉油 50 克花生辣酱配方:干辣椒2 克、熟花生150 克、花椒40、粒色拉油50克、盐15 克、味精6 克制作方法:将蛇宰杀,与皮一起斩成 3 厘米长的段,五花肉切成 2 厘米的片2、下油将五花肉炒香,然后把五花肉挑出,加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱入高压锅压 4 分钟3、锅内放入色拉油烧至 5 成热,放入尖红椒和压好的花蛇,旺火炒 3 钟,淋香油即可制作关键:花蛇一条必须在750 克以上, 750 克以上的蛇肉质厚,口感好。
以上知识分享希望能够帮助到大家!
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