肉片海带汤的做法大全，海带汤的做法大全

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操作方法：

1.冬瓜海带汤：将冬瓜去皮，洗净切块，海带用温水浸泡30分钟，洗净切条，蒜放入锅中，将冬瓜和海带炒1-2分钟，加适量水，大火煮10分钟左右，再用盐鸡精调味。

2.排骨玉米海带汤：猪排洗净，剁成宽约2.5厘米的方块；将玉米洗净，海带用清水浸泡，洗净，切成2厘米见方的条状，扎成结，锅中加入开水，放入排骨烧开，撇去浮沫，放入葱、姜、料酒、海带结玉米，加盖，小火炖3小时；将排骨炖至酥烂，捞出葱、姜，加入精盐、味精调味，放入碗中。

3.猪蹄海带汤：海带泡发洗净；将海带结扎好待用，新鲜猪蹄用柴火烫皮，洗净切块待用；生姜切片；砂锅放冷水；将剁碎的猪蹄洗净，放入砂锅中；加入姜片和四五片辣椒；滴几滴白醋，煮沸。盖上盖子焖一个小时，然后放入海中焖20分钟。最后加入盐和胡椒粉调味。

4.鸭海带汤：老鸭清洗干净，切成大块；海带洗净后切片，生姜打浆备用；将鸭块倒入干锅，翻炒至皮内油爆；将水烧开，倒入炸好的鸭块和海带，放入姜、蒜、枸杞，大火煨至肉烂，加盐、鸡精料酒调味。

5.海带豆腐汤：将海带和虾米腌制15分钟，豆腐用少许盐浸泡15分钟，将海带切成小块备用豆腐，沥干水分，放入油锅中炸，将豆腐炸至微金黄色，倒入清水中煮至沸腾。倒入海带和虾米，一起煮，加盐和葱花。

6.豆芽海带汤：准备好所有食材，放入沸水中煮2分钟，然后放凉备用。在炒锅里炒香葱和姜。倒入所有洗净的食材，翻炒片刻关火。将炒好的食材倒入汤锅，加入适量的水，煮15分钟。然后加盐和香油。

7.丸子海带汤：吃干海带前，先用清水洗几遍，然后浸泡1-2小时，再冲洗一遍，沥干水分，切块；先将半脂瘦肉切片，再剁成糊状；葱洗净切碎，姜切碎；鸡蛋打碎时，只取蛋清；将肉末、姜末、葱段、蛋清放入大碗中，加入生抽1汤匙、油半汤匙、淀粉半汤匙、盐适量，拌匀。搅拌的时候记得往一个方向走。

清水烧开，用手揉成适量肉馅，轻轻从虎口中挤出，做成丸子，放入水中，再做下一个；煮5-6分钟，加入少许香油即可食用。

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