面皮的做法大全家常简单，面皮的做法大全

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操作方法：

1.取一盆，倒入高筋面粉，加入适量的水和盐，像做馒头一样与面粉混合，做成面团，用保鲜膜包好，发酵半小时左右。

2.然后，开始洗脸和洗浆的过程。在盆中加入适量的水，反复搓揉挤压面团，直到水变白，然后过滤掉水分，继续搓洗数次，直到面团变黄有筋，水变清。

3.使用过滤器过滤掉面筋。过滤后的面糊要放在那里几个小时，然后当面团用，再用水洗。不要扔掉，但它也会被用作冷面的配料。

4.开始做面筋，在面筋中加入泡打粉，搓匀，让其发酵一段时间。等发酵的差不多了，放锅里蒸20分钟左右，再拿出来。

5.晾凉后切成小块。做冷面的时候可以加入切好的面筋作为配料，也可以单独拌入面筋。

6.面糊差不多定了，用勺子轻轻把上层面糊的水舀出来，下层就是面糊，然后搅拌均匀开始打面团。

7.锅中加入适量水烧开。建议放个蒸架，可以防止面团搅打一会儿盘子跑来跑去。另外，为了效率起见，建议你交替使用两个平底的盘子，然后在两个盘子上都涂上一层花生油，舀入一勺搅拌均匀的面糊，放入锅中蒸60秒左右。

8.蒸熟的面团晶莹剔透。这时可以放到另一个盘子上蒸，蒸好的面团可以取出，作业可以依次交上去，提高效率。

9.和面，做面筋，然后调味。将面团切成丝，黄瓜洗净切丝，香菜切成粉，大蒜剁成泥。

10.将面团和面筋放入碗中，加入花生酱、芝麻酱、老干妈辣椒油、香醋、黄瓜丝、香菜粉、蒜泥、魔术酱、糖等调味料即可食用。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！