竹荪汤的做法步骤，竹荪汤的家常做法

很多朋友对竹荪汤的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了竹荪汤的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、一棵竹荪的样子大致如此，中间白色的是菌柄，可以吃；上面网兜样的是伞帽，味道太大，不可吃，全部扔掉

2、菌柄的级部白色圆圈状的部分也有味道，必须剪掉

3、剩下的菌柄部分用水漂清浸泡，剪成小段

4、清鸡汤放入砂锅中，煮开

5、煮鸡汤的功夫把黄瓜切成菱形片

6、鸡汤开后加入沥干水的竹荪，煮开后再加黄瓜片，加盐、白胡椒粉和香油即可上桌

7、吃竹荪的关键是只有白色菌柄可吃，还要去除底部的白色圆圈。所以买竹荪的时候也要挑选菌柄比例高的，估计有不法商家会用大量的伞盖压秤鸡汤与菌类最搭。我这是买的三黄鸡，有肉的部分剔下来吃了，鸡架子熬汤，一物多用。如果实在没有鸡汤，就用白水加味精吧，竹荪本身味道很淡竹荪开锅就好，不用久煮，黄瓜片更是要最后放，以免煮烂了，颜色口感都不好。所以这道汤特别快手，就是个煮开鸡汤的时间，就可以把准备工作都办了

以上知识分享希望能够帮助到大家！