银鱼的吃法大全图解，银鱼的吃法大全

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操作方法：

1.营养早餐——银鱼鸡蛋汤食材：鸡蛋2个，银鱼少许，食材：温水、盐、香油、酱油做法1。鸡蛋打散，慢慢加入一碗30度的温水，边加边搅拌。2.银鱼提前泡好，倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面有小泡沫。3.蒸笼提前烧开。我通常先蒸馒头，然后打鸡蛋。鸡蛋熟了，水开了，就省时间了。

4.将打好的鸡蛋放入蒸锅蒸8-10分钟。蒸好后放一点酱油和香油。银鱼煎饼材料干银鱼5克，面粉100克，胡萝卜20克，洋葱5克，葱20克，盐1克，水120克。1.将干银鱼浸泡在水中。2.将洋葱、洋葱、胡萝卜和浸泡过的银鱼分别切碎。(切碎一点，有利于消化)3。再次加入筛过的面粉。如果过不了筛，就搅拌均匀，不要有小颗粒。4.加入盐和大约120克水，搅拌均匀。

搅拌好的面糊放入筷子30秒后厚度不会掉下来。5.锅里放一点油，用小勺慢慢把面糊放进锅里。6.两面煎至金黄色。银鱼蛋卷的主料是银鱼配料、鸡蛋调味盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、料酒、花生油、淀粉。1.将银鱼浸泡至熟。2.鸡蛋打匀，加入银鱼，调味。3.出锅，倒入银鱼蛋液，煎至两面金黄色。4.换把刀，放在盘子里。Tips的特点是色泽金黄，外香内脆。

建议银鱼腌制时加入少许料酒。炒的时候注意火候。银鱼莼菜汤食材：银鱼100g，莼菜100g，蛋清2个，调料：清汤1000ml，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，水淀粉2茶匙(30ml)，香油1茶匙(5ml)。银鱼洗净沥干备用。水洗挡水板备用。蛋清散开了。大火烧开锅中的水，放入莼菜焯2分钟，捞出沥干。取另一个锅，放入清汤中，煮沸。加入莼菜和银鱼，再次煮沸。

加入水淀粉使汤汁变浓，一边搅拌，一边沿着锅边慢慢倒入打碎的蛋清。关火后加入盐、白胡椒粉和香油搅拌均匀。小贴士银鱼个头小，没有刺，不用清理内脏。洗完可以直接煮。全国各地的水产市场都可以买到冰鲜银鱼。莼菜像一片小荷叶，表面有一层透明的粘膜。在中国南方的市场上可以买到新鲜的产品，罐头食品到处都有卖。

如果用荠菜罐头，需要提前洗几次，去除罐头的酸味。太湖附近的干货市场也有干银鱼卖。干银鱼可以用葱和姜炒，然后用酱油、糖和盐调味。银鱼瘦肉粥材料银鱼干、排骨、葱、胡椒粉、盐。1.银鱼用水泡软，排骨切条，葱切丁。2.将大米洗净，用银鱼在高压锅里煮至冒热气。关火。3.放入排骨、葱花、盐煮，起锅前放入胡椒粉。

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