炸藕合的家常做法简单，炸藕合的家常做法

有关炸藕合的家常做法简单，炸藕合的家常做法的知识，许多网友还不知道，今天六月小编刚好整理了分享给大家。

操作方法：

1.先将猪肉剁成粉，韭菜洗净切碎备用。

2.将猪肉和韭菜倒入大碗中，加入生粉、蚝油、鸡粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制五分钟。

3.将莲藕去皮，切成稍厚的片，再将片分割成合子夹住猪肉。

4.再准备好面糊，拿出一个鸡蛋，在碗里打，加三勺面粉，一边用筷子搅拌一边试浓度。如果太浓就加水，如果太稀就加面粉。

5.回来把肉放进莲藕里。你想放多少就放多少，别漏了就行。

6.把莲藕卷在面糊里，让它沾满面糊。

7.开始煎，油要多放一点。我老家用的是茶油，我家用的是花生油。把沾满面糊、肉满的莲藕放在一起，中火煎。

8.煎完一面，翻过来再煎第二面。这是你自己的好火。时不时翻一下，两面都会煎成金棕色。又好吃又好看。从0: 010到31020，都炒好了，装盘，味道鲜美。他们一边上菜一边吃了一个，又脆又好吃。

特别提示：

这种油炸莲藕的关键是将莲藕切丝炒熟。切的时候刀一定要好，藕也要好。现在的莲藕有点老了，不好切，刀也钝了，不太好看。过年的时候朋友磨的刀很漂亮。不要大火炒食物，小火就好。毕竟是家常菜，不是大饭店，一下子炒很多，放很多油。我们小家不怎么放油。所以保持低调。煎的时候用筷子翻一下，不要煎到焦了，没熟。

这个可以掺点酱也可以不掺，因为配料都很好吃。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！