圣诞节早晨纯素肉桂面包

如果你和我们一样，你会在圣诞节早上早起做一件事——自制肉桂面包。这种传统早餐的纯素版本滴在甜甜的釉料上，是 12 月 25 日绝对必须的，但事实是，我们可以在前一天晚上制作这些粘糊糊的面包，并在第二天早上重新加热，这意味着我们可以睡个懒觉感觉就像是早上……即使已经接近中午。

您需要什么：

面团：

1½ 杯温水 2 汤匙酵母

1 杯糖

2¼ 杯豆浆或米奶

3/4 杯纯素黄油

2 茶匙香草精

11 杯通用面粉

1 汤匙盐

肉桂糖粉奶油细末：

2.5 杯纯素黄油

1 杯苏卡纳特

3.5 杯蔗糖

1 汤匙香草精

2 杯核桃，切碎

奶油釉：

4 杯糖粉

1 杯纯牛奶

1 汤匙香草精

你做什么：

烤箱预热到350度。将面团放入一个小碗中，将水、酵母和糖混合。发酵约 10 分钟，或直至酵母被激活(起泡沫)。将牛奶、黄油、香草精与酵母混合物混合。

将面粉和盐放入另一个大碗中，搅拌在一起。将酵母混合物添加到面粉混合物中，用手揉搓成一个从侧面拉开的面团。揉面团约 10 分钟，形成柔软光滑的球。

将面团放入涂有少许油的大碗中。盖上毛巾，发酵至两倍大(约 45 分钟)。将面团打扁，然后在温暖的厨房中再次发酵一次(约 75 分钟)。

制作糖粉奶油细末，将黄油、sucanat、糖、香草精和核桃放入食品加工机中，搅拌至光滑。放入冰箱冷藏。

将面团切成两半，并将每一半擀成 1/4 英寸厚的矩形。将一半的糖粉奶油细末混合物涂在面团上。将面团擀成圆筒。用第二个面团重复这个过程。将面团切成2英寸的圆形，将边缘捏紧，放在铺有羊皮纸的两个大托盘上，并盖上毛巾。让面团发酵 20 分钟。

烘烤 25 分钟，10 分钟后旋转平底锅，然后再烘烤 15 分钟或直至触感坚硬并呈金黄色。

对于釉料，当面包卷在烤箱中时，将其放入一个小碗中，将糖粉与牛奶和香草精一起慢慢搅拌，每次一杯，直到达到蛋糕糊的稠度。

在面包上淋上釉料，趁热食用。