纳豆家庭怎么样制作，纳豆的家庭制作方法

有关纳豆家庭怎么样制作，纳豆的家庭制作方法的知识，许多网友还不知道，今天六月小编刚好整理了分享给大家。

操作方法：

1.50克干黄豆洗净，冷水浸泡24小时，中间换水3次左右。热的话要放冰箱里泡，纯净水最好。

2.将泡好的黄豆过滤后放入干净的容器中，容器一定要干净。

3.然后加入5克白糖和2.5克味精，搅拌均匀(如果有豆子不小心掉出来，不要捡，怕污染整个纳豆制作)。

4.后放入高压锅蒸至豆子变软。

5.然后用牙签挑出火柴棍大小的纳豆。

6.用滴管吸出纯化水2 ml，与纳豆菌混合均匀。

7.将混合好的纳豆芽孢杆菌溶液滴入蒸熟的大豆中冷却至45度左右，混合搅拌均匀。注意这一步，一定要用干净的筷子，掉下来的黄豆一定不能捡回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功！

8.将混有纳豆菌的大豆倒入自制的容器中，将装有接种了纳豆菌的大豆的容器放入酸奶机中，在酸奶机中倒入少许水，注意不要进入容器中。

9.包一层保鲜膜，用牙签扎50个左右的小眼，便于呼吸。

10.发酵16-20小时，直至出现白色薄膜。将第一次发酵的纳豆倒入干净的容器中。

11.最后将黄豆用保鲜膜包好密封，然后放入冰箱进行第二次发酵12小时。第二次发酵后，纳豆上的白色薄膜大部分变得透明，可以食用。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！