爆炒鸡胗的做法步骤，爆炒鸡胗的家常做法

很多朋友对爆炒鸡胗的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了爆炒鸡胗的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、这就是鸡胗，仔细清洗干净，卖的鸡胗很多鸡内金，也就是鸡胗里面的那层膜没有摘干净，要仔细清洗，一个个剔除

2、烧开水，放入2勺料酒，把洗干净的鸡胗焯水，看到水开后煮1分钟就可以捞出再冲洗一遍就可以

3、我用压力锅先来煮压鸡胗。压力锅内放水，放入鸡胗，水和鸡胗一平，放入八角，盐，盐就看鸡胗的量放就可以。煮压10分钟，然后等待压力锅自然放完汽后再打开捞出鸡胗

4、捞出来的鸡胗已经熟了，但不是很软，这个口感很好，如果喜欢吃再软嫩一点口感的，可以多煮压一会儿

5、把鸡胗顺着切片，也就是一个鸡胗顺着切两半。不要切太薄了，那样口感就不好了

6、杭椒切大快，葱姜备好

7、炒锅热油，先放入一半的葱和所有的姜爆香，在放入杭椒简单翻炒

8、放入鸡胗块翻炒，这是放生抽和蚝油

9、把生抽和蚝油炒匀后，再放入熟芝麻和剩余的一半葱花翻炒

10、最后炒匀调料就可以出锅喽，非常香

11、先要把鸡胗煮熟，不用压力锅用普通煮锅煮半小时以上才可以喜欢吃辣的最后再放点辣椒粉才更香

以上知识分享希望能够帮助到大家！