松子桂鱼的做法步骤，松子桂鱼的家常做法

很多朋友对松子桂鱼的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了松子桂鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、所有食材

2、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花

3、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉

4、锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出

5、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司

6、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上

7、将松子撒在鱼身上即可

8、桂鱼最好选择有一定分量的，不然太小肉就会比较少，不好切也影响口感。在切鱼肉时，在鱼背上切十字斜刀,每刀间隔1公分左右,并且打上厚厚的淀粉,在油温较高时再炸至金黄色即可做这道松子桂鱼时，在酱汁烹制的环节加入番茄酱，使得酸甜鲜香的口感得以充分释放，不要用急火，否则容易糊锅。酱汁与炸酥的桂鱼相搭配，开启美妙的味觉之旅

以上知识分享希望能够帮助到大家！