炖草鱼怎么做才好吃家常做法，炖草鱼怎么做

炖草鱼是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在炖草鱼的时候总是会遇到一些问题，比如草鱼容易散，口感不够鲜美等等。那么，炖草鱼怎么做才好吃呢？下面就为大家介绍一下炖草鱼的家常做法。

材料：

草鱼一条（约500克）

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 准备工作

将草鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。姜片和葱段也要准备好。

2. 煸炒草鱼

将草鱼块放入锅中，加入适量的料酒，煸炒至两面金黄色，然后捞出备用。

3. 炖草鱼

将锅中的底油倒掉，加入适量的清水，放入姜片和葱段，烧开后放入煸炒好的草鱼块，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，炖煮20分钟左右即可。

4. 装盘

将炖好的草鱼块装入盘中，淋上一些炖汤即可。

小贴士：

草鱼容易散，可以在煸炒的时候加入一些淀粉，这样可以让草鱼更加紧实。

炖草鱼的时候，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如姜汁、蒜末等。

草鱼的肉质比较细嫩，炖的时间不要太长，否则容易烂掉。

以上就是炖草鱼的家常做法，希望大家能够喜欢。炖草鱼不仅美味，而且营养价值也很高，经常食用可以起到滋补身体的作用。