牛萨萨是什么，牛萨萨的做法大全

牛萨萨是一道传统的川菜，以其鲜香可口、口感丰富而备受食客们的喜爱。牛萨萨的主要原料是牛肉和豆腐，加上各种调料烹制而成。下面我们来详细了解一下牛萨萨的做法。

1. 准备材料

牛肉、豆腐、青椒、红椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、水淀粉。

2. 制作步骤

（1）将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

（2）豆腐切成小块，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

（3）锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出不用。

（4）再倒入葱姜蒜末煸炒，放入牛肉翻炒至变色。

（5）加入豆腐和青红椒丝，继续翻炒。

（6）加入适量水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味。

（7）用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

3. 牛萨萨的口感

牛萨萨的口感丰富，牛肉鲜嫩多汁，豆腐软糯入味，青红椒的清爽口感和干辣椒的香辣味道相得益彰，让人回味无穷。

4. 牛萨萨的食用方法

牛萨萨可以作为主菜或者配菜，搭配米饭或者面条都非常美味。如果喜欢吃辣的话，可以在做法中加入更多的干辣椒，口感更加刺激。

牛萨萨是一道非常美味的川菜，制作简单，口感丰富，是家庭聚餐或者朋友聚会的不错选择。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的牛萨萨。