你可以把肉完全腌在调味酸奶中

我的冰箱里备有充足的乳制品。奶酪、酸奶油、拉布尼啤酒、酸奶、奶牛已知的各种液体乳制品，从牛奶到浓奶油——我都有。你通常不会在那里找到一种东西，那就是调味酸奶。 (我通常买一大桶原味酸奶，拌入草莓酱或蜂蜜。)但最近我看到一大桶蒂拉穆克草莓酸奶在打折，所以我抓住了它，认为我可以用它来制作蛋白质奶昔等。

调味酸奶的问题是你只能局限于那种(甜的，通常是果味的)风味。它是一种简单的早餐或小吃，但把肉腌在里面会很奇怪——至少我是这么认为的。我发现你实际上可以将肉腌在调味酸奶中，以获得美味的结果。

我抓了一些去骨去皮的鸡大腿(也在打折)，然后将其中四个涂在草莓酸奶中，加一点盐，然后让它们在冰箱中放置八个小时。我把它们放在热烤箱里烤，然后在烤架下快速烤一下，草莓酸奶鸡就诞生了。

由于含有乳酸，它非常美味、多汁、嫩滑，还带有微妙的果味甜味。酸奶中的糖在烤炉下焦糖化，产生带有大量风味的起泡烤块。我在食品加工机里切了一些新鲜的草莓和罗勒，加了一点橄榄油、糖和盐，但最终结果是百合镀金，我发现自己避免了果味酱，这样我可以更好尝尝鸡肉。

当然，你不仅限于草莓酸奶，甚至鸡肉。菠萝或樱桃酸奶搭配猪肉会非常美味，而柠檬酸奶搭配羊肉会很美味。只需将其涂在上面，静置，然后按照通常的方式烘烤或烧焦即可。您的肉将变得鲜嫩、多汁、呈棕色，并带有一丝微妙的果香。

草莓酸奶鸡

原料：

4块去皮去骨鸡胸肉

1/4 杯酸奶

1/2 茶匙 粗盐

将酸奶和盐混合在一起，然后与鸡肉一起放入一个大碗中，拌匀。盖上盖子，让腌料在冰箱中腌制至少 4 小时，或过夜。

将烤箱加热至 400°F，并在烤盘上铺上羊皮纸。擦掉鸡肉上多余的酸奶，然后将鸡肉放在烤盘上，根据需要展开，使其尽可能均匀。烤 15 分钟，直到内部温度达到 165°F。打开烤鸡几分钟，使其变成棕色，然后从烤箱中取出，切片并立即食用。