家常香辣小龙虾怎么做才好吃，家常香辣小龙虾怎么做

家常香辣小龙虾怎么做才好吃，是很多人都想知道的问题。小龙虾是夏季的美食，它肉质鲜美，口感细腻，而且富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的保健作用。下面就来介绍一下如何制作家常香辣小龙虾。

准备材料

制作家常香辣小龙虾需要准备的材料有：小龙虾、姜、蒜、青椒、红椒、花椒、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、油等。

处理小龙虾

首先要将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳，然后用清水浸泡30分钟，让虾子排出泥沙。接着将小龙虾放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。

炒制香料

将姜、蒜、青椒、红椒切成末，花椒和干辣椒用油炒香备用。锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒、红椒翻炒均匀。

调制酱汁

将生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精混合在一起，调成酱汁备用。

炒制小龙虾

将焯烫好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，加入调好的酱汁，继续翻炒至小龙虾表面均匀上色，最后加入炒香的花椒和干辣椒，翻炒均匀即可。

家常香辣小龙虾做法简单，但是要注意火候和调料的搭配。如果想要更加美味的小龙虾，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。希望大家能够尝试制作这道美味的家常小龙虾，享受美食带来的快乐。