水汆丸子怎么做好吃窍门，水汆丸子怎么做好吃

有关水汆丸子怎么做好吃窍门，水汆丸子怎么做好吃的知识，许多网友还不知道，今天六月小编刚好整理了分享给大家。

操作方法：

1.将猪肉剁成肉末，将鲜姜擦上适量姜膏，切成两大块备用。

2.在肉馅中加入姜膏、胡椒面、鸡蛋清、香油搅拌均匀。

3.用手或筷子同方向拍打肉末，直到用手感觉到有拥抱的感觉。

4.抓适量肉馅，从食指和拇指之间挤出。挤好后将汤锅放入冷水中，将丸子依次放入冷水中。

5.加入两片生姜，将水烧开，撇去泡沫，煮至丸子浮起。加入大白菜、盐、几滴香油和胡椒粉调味，再煮10-15分钟。

6.如果丸子有Q感，我们可以在肉馅里加一个蛋清，让丸子嫩而不发散。丸子只有搅拌到有团的感觉才会有弹性，而且记得用小火在冷水里煮，这样才能保持形状，内外夹生。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！