很多朋友对扣三丝的做法步骤不是很了解,六月小编刚好整理了扣三丝的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。1、准备食材:火腿、
很多朋友对扣三丝的做法步骤不是很了解,六月小编刚好整理了扣三丝的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。
1、准备食材:火腿、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、鸡汤
2、火腿切丝
3、鸡蛋摊成蛋皮,晾凉后切丝
4、香菇洗净,剪出花刀
5、鸡肉切丝
6、鸡丝焯水(也可以先焯水,再撕成丝)
7、把香菇根部朝上,放在碗底
8、将切好的食材分别码在碗中
9、边角碎料刚好用来填满中间部分,为了压实,我用盘子压了约10分钟
10、把碗盖上保鲜膜,开锅后蒸10分钟
11、蒸好后,把汤碗扣在小碗上
12、翻过来
13、倒入热好的鸡汤,为了保持淡雅的口感汤汁中我只放了精盐和蘑菇精
14、撒上碧绿的豆苗装饰,就OK了
15、鸡肉也可以先焯水,再撕成丝我的刀工欠缺,如果能切细一些会更好看注意最后成品装盘的时候,一定要先扣在碗中再注入汤汁
以上知识分享希望能够帮助到大家!
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